Kapadokya'da Michelin Yıldızları Heyecanı
2026 Michelin Rehberi'nin açıklanması, Kapadokya’da büyük bir heyecana neden oldu. Bu yıl ilk kez bölgedeki restoranların da listeye dahil edilmesiyle, 18 yeni restoran Michelin Rehberi’nde yer aldı.
KÜN Mezunları Dikkat Çekiyor
Kapadokya Üniversitesi mezunları, bu başarıda önemli bir rol oynadı. Kapadokya Üniversitesi (KÜN) Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden mezun olan Cem Aydoğdu şefliğindeki Gorgoli Lounge & Eatery ve Mustafa Türkten’in executive şef olduğu Taşkonaklar Otel Moniq Restaurant, listeye girerek bölgenin gastronomi sahnesine güçlü bir giriş yaptı.
Öğrencilerin Başarısı
Kapadokya’dan Michelin Rehberi’nde yer alan restoranlarda görev yapan KÜN öğrencileri de dikkat çekti. Mustafa Can Özlü ve Mehmet Eren Memiş, uluslararası standartlarda deneyim kazanarak önemli bir başarıya imza attılar.
Kapadokya'nın Gastronomi Vizyonu Güçleniyor
Bu başarılar, Kapadokya Üniversitesi’nin eğitim kalitesini ve gastronomi vizyonunu pekiştiriyor. KÜN’de eğitim alarak yetişen yeni nesil şefler, üniversitenin stratejik yaklaşımının gücünü sergiliyor.
Sistematik Çalışmaların Sonuçları
Kapadokya Üniversitesi’nin yürüttüğü akademik ve uygulamalı çalışmalar, bölgenin gastronomi potansiyelini görünür hale getiriyor. Hazırlanan Kapadokya Gastronomi Envanteri, bölge mutfağının özgün ürün ve tekniklerini belgelemekte, düzenlenen festivaller ve etkinliklerle bölgenin gastronomi tanıtımına katkı sağlamaktadır.
2025 yılında gerçekleştirilecek olan Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Araştırmaları Kongresi ve aynı yıl başlayacak olan ilgili dergi, gastronomi alanındaki akademik üretimi destekleyecek. Tüm bu çalışmalar, Kapadokya'nın gastronomi kültürünü uluslararası arenada görünür kılma çabalarını güçlendiriyor.
2026 MİCHELİN REHBERİ’NİN AÇIKLANMASI KAPADOKYA’DA BÜYÜK HEYECAN OLUŞTURDU. BU YIL İLK KEZ BÖLGEDEKİ RESTORANLARIN DA SEÇKİYE DAHİL EDİLMESİYLE KAPADOKYA’DAN 18 YENİ RESTORAN LİSTEYE GİRDİ
