Kocaeli'de Kış Aylarının Lezzeti
Kocaeli'de, dedesinden aldığı mesleği 40 yıldır aynı dükkanda sürdüren Cenk Zengin, kış aylarında bağışıklık güçlendirmek isteyenlerin ilgisini çekiyor. 31 yıldan fazla bir zamandır turşu ustalığı yapan Zengin, turşunun sadece sofralara lezzet katmadığını, aynı zamanda soğuk havalarda vücuda doğal destek sağladığını belirtti.
Çocukluğundan Günümüze Turşu Sevgisi
İzmit ilçesinde üçüncü kuşak işe merak sardığını ifade eden Zengin, 9 yaşında dükkanda çalışmaya başladığını söyledi. Müşterileriyle olan ilişkilerinin çok özel olduğunu belirten Zengin, "Bu iş bizim için meslekten öte bir yaşam tarzı. Babamdan çocukken ‘Turşucu amca bana bir tane turşu verir misin?’ diye gelen çocuklar, şimdi kendi çocuklarıyla geliyor. En güzel tarafı da bu," diye konuştu.
Çeşitlilikte İddialıyız
Tezgahında yaklaşık 40 çeşit turşu bulundurduğunu, meyvelerle birlikte bu sayının 90’a kadar çıkabildiğini ifade eden Zengin, "Yenilebilecek her sebzenin turşusu olur. Bizim için ‘Şunun turşusu olmaz’ diye bir şey yok. Yeter ki yenilebilsin, damak tadına uygun olsun" dedi. Kış aylarında turşu ve turşu suyuna özellikle de pancar turşusuna talebin arttığını belirtti.
Doğal Ecza Deposundan Sağlıklı Tavsiyeler
Cenk Zengin, turşu suyunun mahalle sakinleri arasında doğal bir ilaç olarak görüldüğünü aktararak, "Hemen hemen herkes, hasta olacağını hissettiğinde soluğu dükkanda alıyor," dedi. Turşunun sağlık açısından yararlarının altını çizen Zengin, “Kış aylarında turşu ve turşu suyu tüketmelerini tavsiye ediyorum,” açıklamalarında bulundu.
Aile Geleneği Devam Ediyor
Zengin, 4. kuşağı da yetiştirdiklerini belirterek, "Bu dükkan yalnızca bir iş yeri değil, bizim aile tarihimiz. Gelecek kuşakların da bu geleneği sürdürmesini umuyoruz," dedi.
CENK ZENGİN, KIŞ AYLARINDA BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRMEK İSTEYEN VATANDAŞLARIN DOĞAL PROBİYOTİK KAYNAĞI TURŞU VE SUYUNA YOĞUN İLGİ GÖSTERDİĞİNİ BELİRTTİ.
