Dalında Değersiz Olan Turunç, Kadınların Üzerinde Değer Kazanıyor
Adana'nın narenciye üretim merkezlerinden biri olan Kozan, turunç meyvesinin değerini arttırmak için girişimci kadınların çabalarıyla dolup taşıyor. İlk bakışta portakala benzeyen ancak ekşi aroma nedeniyle tüketici bulmakta zorlanan turunç, kadınların elinde kara kazanlarda 5 gün süren meşakkatli bir çalışmayla hem reçel hem de ekşi sos olarak sofralara konuk oluyor.
İmece Usulü Üretim
Kozan’ın Acarmantaş Mahallesi'nde bulunan kadın girişimciler, turunç hasadıyla birlikte bunun kabuklarını kendi geliştirdikleri yöntemlerle temizliyor. Turunç kabukları, günler süren bir işlem sonrası reçele dönüşüyor. İmece usulü çalışan kadınlar, tarlada kilosu 5 TL’ye satılan turunç meyvesinin kazana girdiğinde 200-300 TL arasında değer bulduğunu belirtiyorlar. Gülsüm Pazarcı, "Kabuğundan reçel, posasından ekşi yapıyoruz. Ekşinin fiyatı da 300 TL. Çalışmamızın çok fazla emeği var," diyor.
Yöresel Ürünlere Katkı
Özlem Dinler ise, "Çukurova’nın girişimci kadınlarıyız. Yöresel ürünler yaparak turunç reçeli ve ekşisi üretiyoruz. Reçelimiz 200–300 TL arasında satılıyor; posasından yapılan ekşi ise sağlık açısından talep görüyor," diyor. Dinler, geleneksel yöntemleri modernize ederek çamaşır kazanında geliştirdikleri pratik yöntemlerden bahsediyor ve bu şekilde yıllık yaklaşık 5 ton üretim gerçekleştirdiklerini ekliyor.
Kadın Gücü ve Ekonomi
Gülizar Dinler, "Rende işlemi zor olsa da bu projeye katkı sağlamak bizleri mutlu ediyor. Para kazandıkça huzurlu oluyoruz. Atıl kalmak yerine ülke ekonomisine ve ev ekonomimize katkıda bulunuyoruz," diye konuşuyor. Emeklerinin karşılığını alarak hem mutlu bir aile yaratmanın hem de Kozan’a katkı sağlamanın yollarını buluyorlar.
ADANA’NIN BİRÇOK NOKTASINDA BULUNAN VE İLE GELEN ZİYARETÇİLERİN İLK BAKIŞTA PORTAKAL SANDIĞI ANCAK EKŞİ AROMASI NEDENİYLE DALINDA ALICISI OLMAYAN TURUNÇ, KOZANLI KADINLARIN KARA KAZANLARDA VERDİĞİ 5 GÜN SÜREN MEŞAKKATLİ EMEKLE EKONOMİYE KAZANDIRILARAK SOFRALARDA ŞİFA DEPOSUNA DÖNÜŞÜYOR.
