Adana Kebabı Ustalık Eğitimi Tamamlandı
Adana’da, 12’si kadın toplam 50 kursiyer, Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimini başarıyla gerçekleştirdi.
Adana Ticaret Odası (ATO) ve Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası iş birliğiyle düzenlenen eğitim programı, ATO Sosyal Hizmetler ve Eğitim Vakfı’nda yapıldı. Bu yıl 16’ncısı düzenlenen eğitim, şehrin ünlü lezzeti Adana Kebabı’nın doğru tekniklerle hazırlanması ve geleceğe taşınması amacıyla gerçekleştirildi.
Eğitim İçeriği ve Uygulamalar
Kursiyerler, Adana Kebabı'nın et seçimi, hazırlanışı, zırhla çekimi, gramaj ve standartlar gibi konularda teorik ve pratik bilgi edindi. Ayrıca kebap sunumunun vazgeçilmezi olan salatanın hazırlanışı da uygulamalı olarak öğretilmiştir.
Başarıyla Ustalık Belgesi Aldılar
Toplamda 12 kadın kursiyerle birlikte 50 kişi, ustalık belgelerini almak için gerekli eğitim sürecini tamamladı. Belgelerin takdim törenine ATO Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram katıldı. Bayram’ın yanı sıra ATO Meclis Üyeleri Niyazi Sertkalaycı ve Mehmet Yılmaz da bu yıl eğitime katılarak ustalık belgesi almaya hak kazandı.
Coğrafi İşaret ve Ürünlerin Önemi
Belge teslim töreninde konuşan Yücel Bayram, coğrafi işaretin bölgeler üzerinde yarattığı etkiye dikkat çekti. "Gıda stratejik bir alan ve Adana Kebabı, odamızın gurur kaynağıdır. Bu yıl da eğitimimizi başarıyla tamamladık. Ayrıca, Adana Şalgamı’nın Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescil Belgesi’ni aldığımızı duyurmak istiyorum. Bu başarı hepimiz için büyük bir gurur kaynağı.” dedi.
Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası Başkanı Şefik Aslan ise, Adana Kebabı’nın tek bir standartta üretilmesinin önemine vurgu yaparak, eğitimlerin bu standartların korunmasına yardımcı olduğunu belirtti. "Eğitimlerimize restoran çalışanları, usta yardımcıları ve evde Adana kebabı yapmak isteyenler bile katılmaktadır," dedi.
ADANA'DA 12'Sİ KADIN 50 KURSİYER TESCİLLİ ADANA KEBABI USTALIK EĞİTİMİ ALDI.
