Akdeniz Üniversitesi’nde Çocuklar İçin "PKU Dostu Mutfak" Atölyesi
Akdeniz Üniversitesi, Fenilketonüri Hastalığı (PKU) ile yaşayan çocuklar ve ailelerine yönelik düşük proteinli ürünlerle uygulamalı tarifler sunarak sağlıklı beslenme önerileri geliştirdi.
Uygulamalı Eğitim Projesi
Gençlik ve Spor Bakanlığı'nın desteğiyle gerçekleştirilen "PKU Dostu Mutfak: Düşük Proteinli Beslenme İçin Uygulamalı Eğitim Projesi" Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Adem Arman koordinatörlüğünde yapıldı. Etkinlikte Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri ile Doç. Dr. Ayşe Ergül Bozacı katkılarıyla Fenilketonüri hastası çocuklar için uygulamalı mutfak atölyesi düzenlendi.
Güvenli Mutfak Uygulamaları
Atölye çalışmalarında, düşük proteinli malzemelerle pasta ve hamburger yapımı uygulamalı olarak gösterildi. Katılımcılar, düşük proteinli beslenmenin günlük hayatta uygulanması, ürün seçimi ve pişirme teknikleri hakkında bilgi aldı.
Gönüllü Destekçiler
Etkinliğe Akdeniz Üniversitesi Hastanesi Başhekimi Prof. Dr. Yıldıray Çete, Tıp Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Yeşim Şenol gibi akademisyenler de katıldı. Gönüllüler arasında yer alan Gastronomi öğrencileri, atölye sürecine aktif destek vererek uygulamalı eğitimde yer aldılar.
PKU’da Erken Tanı ve Önemi
Fenilketonüri hastalığında erken tanının önemini vurgulayan Prof. Dr. Yıldıray Çete, "Erken dönemde topuk kanı ile tanı alındığında çocuklar normal bir yaşam sürdürebiliyorlar. Bu süreçte ailelerin bilgilendirilmesi kritik öneme sahiptir" dedi.
Ailelerin Bilinçlenmesi
Prof. Dr. Yeşim Şenol, ailelerin eğitim ve bilinçlenmesinin sağlık açısından önemli olduğunu belirtti. Doç. Dr. Ayşe Ergül Bozacı ise hastalığın diyete dayalı tedavisinin sağlık için oldukça etkili olduğunu vurguladı.
Katılımcıların Memnuniyeti
Etkinliğe katılarak torununun sağlıklı beslenmesine katkıda bulunan Gülsen Güvenç, "Torunum 10 yaşında. Onun için hazırlanan yiyecekleri gördüğümde çok mutluyum" şeklinde ifade etti. Atölye, yapılan pastaların tadılması ve toplu fotoğraf çekimi ile noktalandı.
AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ’NDE FENİLKETONÜRİ HASTALIĞINA (PKU) SAHİP ÇOCUKLAR VE AİLELERİNE DÜŞÜK PROTEİNLİ ÜRÜNLERLE TARİF UYGULAMALARI YAPILARAK GÜNLÜK HAYATA UYARLANABİLİR BESLENME ÖNERİLERİ SUNULDU.
