Alaplı’da 500 Yıllık Yufka Ekmeği Geleneği
Zonguldak'ın Alaplı ilçesinde, yaklaşık 500 yıldır devam eden yufka ekmeği geleneği, kış mevsiminin gelmesiyle birlikte mahalleli kadınlar tarafından imece usulüyle sürdürülmektedir.
Gelenek ve Dayanışma
Akşamdan hazırlanan hamurlar, ertesi sabah odun ateşinde pişirilerek yufka ekmeğine dönüşmektedir. Alaplı’nın Konak Mahallesi'nde, kışa hazırlık olarak kadınlar, gece saatlerinde hamuru yoğurup sabaha kadar dinlendiriyorlar.
Yufka Ekmek Hazırlama Süreci
Öğle saatlerinde bir araya gelen kadınlar, dinlenmiş hamuru parçalara ayırarak oklavayla açıyor. Açılan hamurlar, taç davul üzerinde pişirilerek yufka haline getiriliyor. Hazırlanan yufka ekmekleri, kış boyunca tüketilmek üzere evlerde saklanıyor.
Bu gelenek, sadece beslenme sürdürülebilirliğini sağlamıyor, aynı zamanda toplumsal dayanışmayı ve birlikteliği de pekiştiriyor.
ZONGULDAK (İHA) - ZONGULDAK’IN ALAPLI İLÇESİNDE YAKLAŞIK 500 YILDIR SÜRDÜRÜLEN YUFKA EKMEĞİ GELENEĞİ, KIŞ AYLARININ YAKLAŞMASIYLA BİRLİKTE MAHALLELİ KADINLAR TARAFINDAN İMECE USULÜ YAPILMAYA DEVAM EDİYOR.
