Antalya’da Yufka Ekmek Geleneği Devam Ediyor
Antalya’nın Akseki ilçesinde, kadınlar kışlık yufka ekmek hazırlıkları için imece usulü bir araya gelmeye başladı. Yüzyıllardır süregelen bu gelenek, mahalle kültürünün yaşatılmasına katkı sağlıyor.
Yufka Ekmek Hazırlığına İmece ile Başlanıyor
Kadınlar, yaz ve kış olmak üzere yılda iki kez yufka ekmek yapıyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan yufka mesaisi, akşam saatlerine kadar devam ediyor.
Yardımlaşmanın Önemi
Akseki’nin Alaçeşme Mahallesi’nde yufka ekmeği pişiren Türkan Balcı, "Komşularımız gelerek imece usulü kışlık ekmeğimi yaptılar. Birbirimize yardım ederek ekmeğimizi el birliğiyle pişiriyoruz. Bir kişinin yufka ekmeği yaklaşık 2 günde tamamlanıyor. Günde bir çuval undan 400-500 adet yufka çıkıyor," şeklinde konuştu.
Geleneksel Yöntemler Geleceğe Taşınıyor
Ekmek yapımına destek veren Emine Yörük, yufka geleneğinin atalarından kaldığını vurguladı. "Hayatımda yufka yapmayı rahmetli annemden öğrendim. 6 yaşımdan beri ekmek pişiriyorum. Yıllardır bu geleneği sürdürmekteyiz," dedi. Yörük, ekmek yapımının tek başına mümkün olmadığının altını çiziyor ve yardımlaşmanın vazgeçilmez olduğunu belirtiyor.
Gelenek Beraber Yaşatılıyor
Gurbet Çakmak da komşularıyla birlikte kışlık yufka ekmeğini pişirdiklerini ifade ederek, "Ekmek yalnız pişmez. Komşularla sırayla, bir gün birimizin bir gün diğerimizin ekmeğini yapıyoruz. Yazın da tekrar yapıyoruz. Bu bizim için bir zorunluluk ve gelenek," diyor.
ANTALYA’NIN AKSEKİ İLÇESİNDE KADINLAR, KIŞLIK YUFKA EKMEK HAZIRLIKLARI İÇİN İMECE USULÜ BİR ARAYA GELMEYE BAŞLADI. YILLARDIR SÜRDÜRÜLEN GELENEK KAPSAMINDA KADINLAR, YILDA YAZ VE KIŞ OLMAK ÜZERE İKİ KEZ YUFKA EKMEK YAPIYOR.
