Antalya'nın Glütensiz Lezzetleri Kitapta Toplandı
Antalya'nın coğrafi işaretli ürünleri kullanılarak hazırlanan glütensiz tarifler bir kitapta bir araya getirildi. Proje, Antalya Olgunlaşma Enstitüsü tarafından Vali Hulusi Şahin'in eşi Ebru Şahin'in öncülüğünde yürütüldü. Özellikle glüten hassasiyeti olan bireylerin damak zevkine hitap edecek tarifler, yaklaşık iki yıl süren bir çalışmanın sonucunda oluşturuldu.
Kitabın Tanıtım Töreni
Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri çerçevesinde gerçekleştirilen tanıtım töreninde, kitapta yer alan 23 tarifin hem Türkçe hem de İngilizce olarak sunulması dikkat çekti. Vali Şahin, törende yaptığı konuşmada glüten hassasiyetinin son yıllarda artış gösterdiğine ve eşinin bir çölyak hastası olduğuna vurgu yaptı. Katkılar ve Hedefler
Şahin, enstitünün önemli bir projeye imza attığını belirterek, ilk aşamada kitaptan 10 adet basıldığını ancak daha fazla basımın yapılmasının planlandığını ifade etti. Antalya'nın 20 coğrafi işaretli ürün sayısının yetersiz olduğunu dile getiren Vali, tescil süreçlerini hızlandırarak bu sayıyı artırmayı hedeflediklerini de sözlerine ekledi.
Yeni Tarifler ve Ürünler
Enstitü Müdürü Emine Erkal, glüten hassasiyeti olan kişilere Antalya'nın eşsiz lezzetlerini sunmak için çalıştıklarını açıkladı. Kitapta yer alan bazı glütensiz tarifler arasında Alanya fıstıklı limonata, Antalya piyazı, Manavgat altın susamı ve kabak tatlısı gibi ürünler bulunuyor.
Etkinlikteki Katılımcılar
Etkinlikte Vali Hulusi Şahin'in eşi Ebru Şahin, Muratpaşa Kaymakamı İhsan Kara, Fraport TAV Genel Müdürü Deniz Varol ve Antalya Gazeteciler Cemiyeti Başkanı İdris Taş gibi isimler de hazır bulundu.
Antalya'nın coğrafi işaretli ürünleriyle hazırlanan glütensiz lezzetleri bir kitapta toplandı. Antalya Olgunlaşma Enstitüsü tarafından Vali Hulusi Şahin'in (solda) eşi Ebru Şahin'in girişimiyle glüten hassasiyeti bulunan kişiler için başta coğrafi işaretli ürünler olmak üzere kentin lezzetleri yeniden tariflendirildi. Etkinlikte yeni tarifler davetlilere ikram edildi.
Antalya'nın coğrafi işaretli ürünleriyle hazırlanan glütensiz lezzetleri bir kitapta toplandı. Antalya Olgunlaşma Enstitüsü tarafından Vali Hulusi Şahin'in (solda) eşi Ebru Şahin'in girişimiyle glüten hassasiyeti bulunan kişiler için başta coğrafi işaretli ürünler olmak üzere kentin lezzetleri yeniden tariflendirildi. Etkinlikte yeni tarifler davetlilere ikram edildi.
