Artan Pahalılık Gıda Güvenliğini Tehdit Ediyor
Nilüfer’de gerçekleştirilen bir panelde, yükselen yaşam maliyetlerinin halk sağlığına etkileri ve gıda sahtekârlığı konuları üzerinde duruldu. Sağlıklı gıdaya erişimin bir insan hakkı olduğunu vurgulayan etkinlikte, veteriner hekim denetiminin önemi, kayıtdışı ekonomiyle mücadele ve tarımsal üretimde planlamanın gerekliliği öne çıktı.
Panel Hakkında
"Gıda Güvenliği ve Güvencesi" temalı panel, Nilüfer Kent Konseyi ve Bursa Veteriner Hekimler Odası iş birliğiyle düzenlendi. Bursalıların yoğun ilgi gösterdiği etkinliğin açılışında konuşan Nilüfer Kent Konseyi Başkanı Doç. Dr. Mustafa Berkay Aydın, pahalılığın mutfaklardaki güvenliği tehdit ettiğini çarpıcı rakamlarla açıkladı. Aydın, dünyada gıda enflasyonunun yüzde 3 civarında olduğunu, Türkiye'de ise bu oranın resmi verilere göre yüzde 25-30 arasında seyrettiğini belirterek, "Hissedilen enflasyon bunun çok daha üstünde. Bu fahiş maliyet artışları, gıda güvenliğini doğrudan tehdit ediyor" dedi.
Halk Sağlığını Koruma Yolları
Nilüfer Kent Konseyi Genel Sekreteri Doç. Dr. Elifhan Köse Çal, her bireyin sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşma hakkının anayasanın bir gerekliliği olduğuna dikkat çekti. Bursa Veteriner Hekimler Odası Başkanı Melike Baysal, moderatörlük yaptığı panelde, veteriner hekimlerin gıda zincirindeki kritik rolünü vurguladı. Hayvansal gıdaların sağlıklı olabilmesi için sürecin hayvan sağlık ve beslenmesi ile başladığını belirten Baysal, "Et, süt, yumurta, bal ve su ürünleri gibi tüm süreçlerde veteriner hekimlerin denetim yetkisi önemlidir" dedi.
Ekonomik Zorluklar ve Çözüm Önerileri
Veteriner hekim Nejlet Filiz, ekonomik dar boğazın halk sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine işaret etti. Maliyetlerin artması nedeniyle piyasalarda taklit ve tağşiş vakalarının arttığını belirten Filiz, trans yağlar ve pestisit risklerine karşı uyarılarda bulundu. "Kayıt dışı ekonomiyle etkin mücadele edilmeli; denetimler daha yetkin meslek grupları aracılığıyla yürütülmeli" şeklinde konuştu.
Güvenli Gıda İçin Gerekli Adımlar
Gıda krizinin aşılabileceğine dikkat çeken Dr. Nejlet Filiz, şu önerilerde bulundu: "Tarım girdi maliyetleri düşürülmeli, verimlilik odaklı bir tarım politikası izlenmeli, zorunlu bir kamusal tarım sigorta sistemi kurulmalı, döviz kuru ve para politikasında istikrar sağlanmalı, gıda güvenliği yönetimi tek çatı altında toplanmalı ve küçük üreticiler korunmalıdır. Ayrıca, hal ve perakende satış noktalarında etkin denetim yapılmalı ve harcamalarda gerçekçi tasarruf tedbirleri uygulanmalıdır."
Panel, gıda okuryazarlığı, doğru etiket okuma ve mutfak güvenliği konularında bilgilendirme ile sona erdi.
NİLÜFER’DE DÜZENLENEN PANELDE, ARTAN HAYAT MALİYETLERİNİN HALK SAĞLIĞI ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ VE GIDA SAHTEKÂRLIĞI ELE ALINDI. SAĞLIKLI GIDAYA ERİŞİMİN TEMEL BİR İNSAN HAKKI OLDUĞU VURGULANAN PROGRAMDA, VETERİNER HEKİM DENETİMİNİN ÖNEMİ, KAYIT DIŞI EKONOMİYLE MÜCADELE VE TARIMSAL ÜRETİMDE PLANLAMA ÖNE ÇIKTI.
