Aşçılar Teknik Personel Olarak Tanımlanmalı
Demokrat Eğitimciler Sendikası Genel Başkanı İshak Çelebi, sendika bünyesinde oluşturulan Aşçılar Komisyonu tarafından hazırlanan raporla ilgili dikkat çekici açıklamalarda bulundu.
Çelebi, Millî Eğitim Bakanlığı'na bağlı okul ve pansiyonlarda görev yapan aşçıların çalışma koşullarına vurgu yaparak, bu profesyonellerin sağlıklı beslenmede önemli bir rol üstlendiğini aktardı. Ancak mevcut uygulamaların hem çalışan hakları hem de gıda güvenliği açısından sorunlar içerdiğini belirtti.
Aşçılığın Teknik Bir Meslek Olduğuna Dikkat Çekildi
Çelebi, aşçılığın gıda güvenliği, hijyen ve endüstriyel ekipman hakkında bilgi sahibi olmayı gerektiren teknik bir meslek olduğunu ifade etti. Buna rağmen, aşçıların hâlâ Yardımcı Hizmetler Sınıfı'nda değerlendirildiğini belirterek, bu durumun tazminat ve yıpranma payı gibi hak kayıplarına neden olduğunu vurguladı. "Aşçıların Teknik Hizmetler Sınıfı’na geçirilmesi bir talep değil, mesleğin doğasının gereğidir" dedi.
Bulaşık Yıkama Uygulamasına Eleştiri
Çelebi, raporda yer alan önemli sorunlardan birinin aşçıların bulaşık yıkamaya zorlanması olduğunu açıkladı. "Özel sektörde bile aşçı ve bulaşık personeli ayrıdır. Hangi restoranda aşçı bulaşık yıkar? Kamu kurumlarında bu uygulama hem çalışan hem de öğrenci sağlığını riske atmaktadır" ifadelerini kullandı.
Yoğun Mesai ve Keyfi Görevlendirmelere Tepki
Aşçıların hafta sonları ve tatil günlerinde çalıştırıldıklarını, ayrıca fazla mesai karşılığı almadıklarını belirten Çelebi, mesai saatleri dışında yapılan telefon ve mesajla görevlendirmelere de tepki gösterdi. "Dinlenme hakkı mesajla ortadan kaldırılamaz. Kamu hizmeti keyfi uygulamalarla yürütülmemelidir" dedi.
Açık Talepler Sunuldu
Demokrat Eğitimciler Sendikası olarak taleplerinin net olduğunu belirten Çelebi, şunları sıraladı: "Aşçıların Teknik Hizmetler Sınıfı’na geçirilmesi, tazminat ve yıpranma payı haklarının tanınması, bulaşık yıkama angaryasına son verilmesi, fazla mesai ve mesaj yoluyla görevlendirmelerin kaldırılması ve görev tanımlarına uygun bir çalışma düzeninin sağlanması talep ediyoruz."
Çelebi, "Aşçılar yardımcı personel değil, eğitim kurumlarının gıda güvenliği zincirinin temel unsurudur. Bu emeğin karşılığının verilmesi, hem çalışanların hem de öğrencilerin hakkıdır" diyerek açıklamasını sonlandırdı.
DEMOKRAT EĞİTİMCİLER SENDİKASI GENEL BAŞKANI İSHAK ÇELEBİ, SENDİKA BÜNYESİNDE KURULAN AŞÇILAR KOMİSYONU TARAFINDAN HAZIRLANAN RAPORA İLİŞKİN BİR BASIN AÇIKLAMASI YAPARAK, MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI’NA BAĞLI OKUL VE PANSİYONLARDA GÖREV YAPAN AŞÇILARIN ÇALIŞMA KOŞULLARINA DİKKAT ÇEKTİ.
