Dededen Toruna Miras: Su Değirmeni
Erzurum’un Tortum ilçesine bağlı Pehlivanlı Mahallesi (eski adıyla Serdebe) sınırları içinde yer alan tarihi su değirmeni, zamana direnerek üretime devam ediyor.
Bir Ailenin Hikayesi
Değirmenin günümüzdeki sahibi Ali Koçak, bu mirası dedesi ve babasından devralmış. 1980’li yıllarda geçirdiği trafik kazasından dolayı engelli olmasına rağmen, bu değirmeni yaşatmak için büyük bir azimle çalışıyor. Koçak, "Bu değirmen sadece bir iş yeri değil, ailemizin tarihidir" diyerek bu mirasa olan bağlılığını vurguluyor.
Geleneksel Üretim
Erzurum’un farklı bölgelerinden getirilen buğday ve mısır, su gücüyle çalışan bu değirmende dikkatle öğütülmekte. Geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilen bu üretim, hem damak zevkine hitap ediyor hem de doğallığıyla büyük ilgi çekiyor.
Doğal Ortamda Alabalık Keyfi
Ali Koçak, değirmenin bulunduğu alanda ayrıca bir alabalık tesisi de işletiyor. Ziyaretçiler, bu doğal ortamda keyifli vakit geçirebilirken, taze alabalıkların tadını alma fırsatı buluyor.
Geçmişten Günümüze
Su gücüyle çalışan bu değirmen, Pehlivanlı Mahallesi’nde geçmişle bugünü birleştiriyor. Tarihe tanıklık ederken, geleneklerin yaşatılmasına önemli katkılarda bulunmaya devam ediyor.
ERZURUM’UN TORTUM İLÇESİNE BAĞLI PEHLİVANLI MAHALLESİ’NDE (ESKİ ADIYLA SERDEBE) BULUNAN ASIRLIK SU DEĞİRMENİ, ZAMANA MEYDAN OKURCASINA DÖNMEYE DEVAM EDİYOR. YILLARA DİRENEN BU DEĞİRMEN, BÖLGE HALKI İÇİN HEM BİR GELENEK HEM DE BİR GEÇİM KAYNAĞI OLMAYI SÜRDÜRÜYOR.
