Manisa’nın Alaşehir'inde Bal Kabağı Üretimi
Manisa’nın Alaşehir ilçesinde kurulan semt pazarında, bal kabağı hem kendisi hem de çekirdeğiyle büyük ilgi görüyor. Mustafa Uslu isimli 67 yaşındaki üretici, Evrenli Mahallesi'nde doğal yöntemlerle yetiştirdiği bal kabaklarını pazara getiriyor.
Bal Kabağının Faydaları
Uslu, bal kabağının şifa kaynağı olarak bilindiğini belirterek, "Eskiden atalarımızdan dinlerdik, şimdi teknoloji gelişti, internetten de öğreniyoruz. Kabağın kendisi ayrı, çekirdeği ayrı şifa kaynağı. Ekonomik olarak ucuz ama faydası çok. Mutlaka tüketilmesi gereken bir ürün" dedi.
Çeşitli Kullanım Alanları
Bal kabağının mutfakta farklı şekillerde değerlendirilebileceğini ifade eden Uslu, "Tatlısı yapılır, kaynatılarak tüketilir, gözlemesi yapılır. Ülkemizin her yerinde üretilebildiği için her yörenin kendine özgü tüketim şekli var. Çerez olarak tüketilen çekirdeğinin de faydaları saymakla bitmiyor" dedi.
Uzman Görüşleri
Uzmanlar, bal kabağının A ve C vitamini, beta-karoten ve lif açısından zengin olduğunu ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğini vurguluyor. Ayrıca göz sağlığını koruduğunu ve sindirimi kolaylaştırdığını da ekliyorlar. Kabak çekirdeğinin ise kalp sağlığını destekleyen, bağışıklığı güçlendiren ve özellikle erkeklerde prostat sağlığına katkı sağlayan protein, sağlıklı yağlar, magnezyum ve çinko bakımından zengin olduğu ifade ediliyor.
Pazar Fiyatları
Bal kabağının pazardaki kilosu ortalama 25 TL iken, büyüklüklerine göre tanesinin 100 TL’den başlayan fiyatlarla alıcı bulduğu öğrenildi.
MANİSA’NIN ALAŞEHİR İLÇESİNDE KURULAN SEMT PAZARINDA SATIŞA SUNULAN BAL KABAĞI, HEM KENDİSİ HEM DE ÇEKİRDEĞİYLE ŞİFA KAYNAĞI OLARAK İLGİ GÖRÜYOR. EVRENLİ MAHALLESİ’NDE TARLASINDA DOĞAL YÖNTEMLERLE YETİŞTİRDİĞİ BAL KABAKLARINI PAZARA GETİREN 67 YAŞINDAKİ ÜRETİCİ MUSTAFA USLU, BAL KABAĞININ FAYDALARININ SAYMAKLA BİTMEDİĞİNİ SÖYLEDİ.
