Balığın Tazeliği Gözle Anlaşılamaz
Bolu'da yer alan balık tezgâhlarında kış mevsimiyle birlikte hareketlilik artarken, balık alırken en çok yapılan hatalardan biri tazelik kriterlerine dikkat etmemek. Bu konuda önemli açıklamalarda bulunan balık ustası İlhan Başaran, balığın tazeliğinin gözünden anlaşılmadığını belirtiyor.
İstavrit ve Mezgit İçin Püf Noktaları
Başaran, istavrit balığının tazeliğini anlamanın renginden geçtiğini belirterek, "Eğer istavrit balığı kırmızı renkte ve parıl parıl ise ve balık kıvrıksa, tazedir" dedi. Mezgit balığı için ise daha fazla dikkat gerektiğini ifade eden uzman, bayat mezgitin kolayca ayırt edilebileceğini dile getirdi. "Mezgit çok hassastır. Eğer karınları patlaksa, o balık bayattır ve kesinlikle alınmamalıdır" şeklinde konuştu.
Tazelik Gözle Belirlenemez
Başaran, balığın tazeliği ile göz arasında bir bağlantı olmadığını kesin bir dille ifade etti: "Ben balığın gözüne bakıp tazeliğini anlarım diyen yalan söyler. Mezgitin karnı patlak değilse, o balık tazedir. Ama bayatladığında darmadağın olur. Mezgitti, hiçbir yerinde yarası olmamalı" sözleriyle dikkat çekti. Sonuç olarak, balık alırken dikkat edilmesi gereken bazı noktaları göz önünde bulundurmak, taze ve sağlıklı bir ürün seçimi için oldukça önemlidir.
BOLU’DA UZUN YILLARDIR BALIKÇILIK YAPAN İLHAN BAŞARAN, BALIĞIN TAZELİĞİNİN GÖZÜNDEN ANLAŞILMAYACAĞINI BELİRTEREK, ÖZELLİKLE İSTAVRİT VE MEZGİTTE DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN PÜF NOKTALARINI ANLATTI.
