BAU Gastronomi Öğrencilerine Altın Madalya
Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) tarafından düzenlenen 22. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri etkinliğinde, Bahçeşehir Üniversitesi (BAU) Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencileri iki ayrı kategoride altın madalya kazandı.
Festivale Dışarıdan Yoğun İlgi
Bu yıl Bahçeşehir Kongre Merkezi'nde gerçekleştirilen etkinliğe, Türkiye’den ve dünya genelinden pek çok davetlinin katılımı sağlandı. Aşçılık ve mutfak sanatlarını bir araya getiren festival, İstanbul'a farklı lezzetleri taşıdı.
Öğrenciler İki Kategoride Yarıştı
Etkinlikte yarışan Bahçeşehir Üniversitesi öğrencileri, "Yılın En İyi Üniversite Ekip Yarışması" ve "Modern Türk Mutfağı Ekip Yarışması" kategorilerinde başarı gösterdiler. Yaklaşık 1500 yarışmacının bulunduğu etkinlikte, 120 jüri üyesi tarafından değerlendirildiler.
Büyük Başarıyla İki Altın Madalya
"Yılın En İyi Üniversite Ekip Yarışması"nda yer alan ekip, kestane püreli kış sebzeleri ile hazırlanan miso glaze, ördek göğüs ve vişne sos eşliğinde balkabaklı risotto sunarak birinci oldu. Ayrıca, tatlı olarak pancar cipsi üzerinde maldon tuz eşliğinde makademya fındığından dondurma da hazırladılar.
"Modern Türk Mutfağı" kategorisinde ise başlangıç olarak isli yoğurt üzerine kızılcık sosu ve muhammara ile süslenen kuzu ciğeri dolgulu mantı hazırlandığı belirtildi. Ana yemek olarak firik keşkek ve madalyon kebap, tatlı olarak ise tarçın ile süslenen aşure sunuldu.
Başarılarıyla Gururlandırdılar
BAU Meslek Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Kazım Ozan Özer, etkinlikle ilgili olarak, "22 yıldır aralıksız bu kadar kapsamlı bir organizasyonu düzenlemek kolay değil. Öğrencilerimizin alışılmış çerçevelerin dışına çıkarak kendilerine özgü yorumlarla hazırladıkları tabaklarda gösterdikleri özen çok keyifliydi. Her iki ekibimizi de tebrik ediyorum." dedi.
TÜRKİYE AŞÇILAR VE ŞEFLER FEDERASYONU (TAŞFED) TARAFINDAN 22’NCİSİ DÜZENLENEN "ULUSLARARASI İSTANBUL MUTFAK GÜNLERİ" ETKİNLİĞİNDE BAHÇEŞEHİR ÜNİVERSİTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ ÖĞRENCİLERİ "YILIN EN İYİ ÜNİVERSİTE EKİP YARIŞMASI" VE "MODERN TÜRK MUTFAĞI EKİP YARIŞMASI" KATEGORİSİNDE ALTIN MADALYA KAZANDILAR.
