Beyaz Lahananın Hasadı Hızla Devam Ediyor
Kış mevsiminin vazgeçilmez sebzeleri arasında yer alan beyaz lahananın hasadı Sakarya’da aralıksız bir şekilde sürmektedir. Özellikle turşusu, çorbası, dolması ve salatasıyla gastronomi dünyasında kendine has bir yer edinmiştir.
Sakarya'nın Verimli Tarım Arazileri
Sakarya’nın bereketli topraklarında yetiştirilen beyaz lahana, tarlalarda yoğun bir emekle toplanıyor. Yağmur, çamur, soğuk ve sıcak hava gibi zorlu koşullara rağmen üreticiler lahanaları toplamaya devam ediyor. Bu yılki verimden memnun olan çiftçiler, kışın olmazsa olmaz sebzesinin herkes tarafından tüketilebileceğini belirtiyor.
Üretici Sesini Duyuruyor
Büyükesence Mahallesi muhtarı ve üretici Sadettin Duman, tarladan 40-50 lira arasında satılan lahananın, pazarda 200 lira gibi yüksek bir fiyata alıcı bulduğunu vurguladı. Duman, ''Mahallemizde 5 bin dönüm olan arazimizin yaklaşık 2 bin dönümünde lahana yetişiyor. Sakarya genelinde ise toplamda 3 bin 500 dönüm lahana ekilmiş durumda. Hasat devam etmektedir'' ifadelerini kullandı.
Fiyat Farklılıkları Üzerine Düşünceler
Duman, sözlerine şöyle devam etti: ''Lahanalar tane olarak satılmakta ve pazarcılar tenden 40-50 lira bandında alım yapıyor. Ancak pazarda bu fiyat 150-200 liraya kadar çıkabiliyor. Bu durumu gördüğümüzde şaşırıyoruz. Tarladan 40-50 liraya alınan lahana pazarda 200 lira olunca insan üzülüyor. Ancak üreticiyi de düşünmek gerek; toptancı ve aracı da kazanıyor ama bu kadar büyük bir fark olmamalı. Hasat, büyük bıçaklarla yapılmakta ve biz yağmur, çamur demeden çalışmaya devam ediyoruz. Hatta kar yağarken bile hasatımızı sürdürmek zorunda kaldığımız günler oldu.''
KIŞ SEZONUNUN GÖZDE SEBZELERİ ARASINDA YER ALAN VE TURŞUSU BAŞTA OLMAK ÜZERE ÇORBASI, DOLMASI İLE SALATASIYLA LEZZET KÜLTÜRLERİNDE ÖNEMLİ BİR YERE SAHİP OLAN BEYAZ LAHANANIN SAKARYA’DA HASADINA DEVAM EDİLİYOR. TARLADAN 40 LİRAYA ÇIKAN ÜRÜN İSE TEZGAHLARDA 200 LİRADAN ALICI BULUYOR.
