Bursa’nın Lezzeti Yenilendi
Bursa’nın tarihi bir fırınında üretilen coğrafi işaretli Tahinli Pide, şimdi siyah tahin ile yeni bir lezzet sunuyor. Bu özel tat, Güney Amerika’dan getirilen siyah susam tahini ile hazırlanmaktadır.
Tarihsel Bir Miras
Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından 2021 yılında coğrafi işaretli olan bu pide, Bursa’da kahvaltıların vazgeçilmezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Fırın işletmecisi Bülent Mertyürek, tarihi mekanın 1928 yılından beri ailesine ait olduğunu ve bu süreç içinde Bursa’nın kültürüne katkıda bulunduklarını belirtiyor.
Siyah Tahinle Fark Yaratma
Mertyürek, siyah tahin ile hazırladıkları pidelerin, bölgedeki diğer fırınlara göre farklı bir yorum kazanarak ilgi çektiğini dile getiriyor. Siyah susam, pek çok sağlık faydası olan bir malzeme olarak dikkat çekiyor. Mertyürek, "Bu tahini Peru’dan getirdik ve ilk denemelerimiz oldukça beğenildi," diyor.
Siyah Tahinin Sağlık Faydaları
Siyah tahin, içerdiği yüksek miktardaki magnezyum, fosfor ve kalsiyum ile bilinir. Düzenli tüketimi mide sorunları ve gastrit gibi rahatsızlıklarla mücadelede destekleyici olur. Ayrıca, beyin gelişimini destekleyici özelliği ile hafıza güçlendirici etkileri olduğu da biliniyor.
İlk Defa Deneyenlerden Pozitif Geri Bildirim
Bölgeye gelen bir aile, ilk kez siyah tahinli pideyi deneyerek bu eşsiz lezzeti çok beğendi. Sosyal medya aracılığıyla fırını takip ettiklerini ve orada yemek yemenin keyfini çıkardıklarını ifade ettiler.
Uzun yıllar süregelen bu gelenek, Bursa’yı lezzet açısından daha da zenginleştirmeye devam ediyor.
BURSA'DA ASIRLIK BİR FIRINDA KENTİN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ "BURSA TAHİNLİ PİDESİ"NİN, GÜNEY AMERİKA'DAN GETİRİLEN SİYAH SUSAM TAHİNİYLE FARKLI BİR ÇEŞİTİ YAPILDI VE BÜYÜK BEĞENİ TOPLADI.
