Çoruh Nehri'nde Üretilen Somonun Gurur Verici Sunumu
Artvin'de gerçekleşen özel bir etkinlikte, Türk somonunun gastronomideki değerini artırmak amacıyla genç şef adayları yeteneklerini sergiledi. Çoruh Nehri'nin temiz ve oksijen açısından zengin sularında yetişen somon, öğrencilerin yaratıcılığıyla buluştu.
Yarışmanın Detayları
Artvin Çoruh Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından organize edilen "Çoruh’un İncisi Somon Yemekleri Yarışması" kapsamında toplam 33 öğrenci, Modern-Füzyon, Soğuk Başlangıç, Geleneksel Yorum ve Sağlıklı Tabak olmak üzere dört farklı kategoride yarıştı.
Etkinlik, katılımcıların somonu hazırlayıp farklı pişirme teknikleriyle değerlendirildiği bir süreçle başladı. Son aşamada ise şef adayları, tabaklarını estetik sunum ve garnitürlerle hazırlayarak jüri önüne çıkardı.
Jürinin Değerlendirmesi
Jüri üyeleri, tabakları lezzet dengesi, malzeme kullanımı, pişirme teknikleri ve estetik sunum açısından değerlendirerek puanladı. Detaylı tadım ve puanlama sonucunda, başarılı olan öğrenciler ödüllerle onurlandırıldı.
Ödül Töreni ve Gelecek Planları
Artvin Çoruh Üniversitesi Mutfak Sanatları ve Gastronomi Bölümü'nden Prof. Dr. Hüdai Ercoşkun, etkinlikle ilgili yaptığı açıklamada, "Somon üretimi her yıl artıyor ve dünya çapında tanınmaya başladı. Yarışmamız, geleneksel Artvin yemeklerini somonla birleştiren tabakları da kapsadı. 12 öğrenciye ödül verdik ve bu bir başlangıç. Gelecek yıllarda daha fazla proje gerçekleştirmeyi planlıyoruz" dedi.
Dereceye giren öğrencilere ödülleri, Artvin Belediye Başkanı Bilgehan Erdem, Vali Yardımcısı İsmail Erdoğan ve Artvin Çoruh Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İbrahim Aydın tarafından verildi.
ARTVİN'DE ÜRETİLEN TÜRK SOMONUNUN GASTRONOMİDEKİ DEĞERİNİ ÖNE ÇIKARMAK AMACIYLA DÜZENLENEN ETKİNLİKTE, GENÇ ŞEF ADAYLARI SOMONLA HAZIRLADIKLARI ÖZGÜN TABAKLARLA HÜNERLERİNİ SERGİLEDİ.
