Denizli’de Zeytin Toplama Çalışmaları Devam Ediyor
Ekim ayının ilk günlerinde başlayan zeytin toplama işlemleri Ocak ayının ortalarına kadar sürecek. Buldan Delice Zeytinyağı işletmesine getirilen zeytinler, sadece bir saat içinde altın sıvı olarak adlandırılan zeytinyağına dönüşüyor.
Zeytinlerin İşlenme Süreci
Çuvallar veya kasalar ile işletmeye ulaştırılan genellikle Gemlik türü zeytinler, tartılıp zeytinyağı fabrikasına teslim ediliyor. Zeytin hasadının yoğun biçimde sürdüğü bu dönemde, fabrikalarda hummalı çalışmalar yürütülüyor.
Üreticilerin Yorumları
Buldan Bozalan mahallesinde zeytin üretimi yapan Mehmet Ali Taşlı, bu yılki zeytin veriminin önceki yıl ile aynı seviyede olduğunu belirtiyor. Taşlı, "Zeytin yüzyıllar boyunca tarihte önemli bir yere sahiptir. Barış ve bereketin simgesidir. Verim artırmak için bakır sülfat gibi yöntemler kullanabiliyoruz. Kuraklık birçok bitki ve hayvanı etkiledi ancak devletimiz bu konuda etkili çalışmalar yapıyor." dedi.
Zeytinyağı Elde Etme Oranı Artıyor
İşletme çalışanı Duran İncekız ise 1 Ekim itibariyle üreticilerin getirdiği zeytinleri işlediklerini belirtti. İkiye ayrılan fiziksel işlemler sonrası zeytinler, kazanda hamur kıvamına getirilerek yağ ve çekirdekten ayrılıyor. İncekız, "Bu yıl zeytin veriminin yüksek olmasından dolayı 5 ila 6 kilogram zeytinden 1 kilogram zeytinyağı çıkarıyoruz. Müşterilerimizi memnun etmek için tüm gayretimizi gösteriyoruz." şeklinde konuştu.
DENİZLİ’DE EKİM AYININ İLK GÜNLERİNDE ÜRETİCİ TARAFINDAN BAŞLAYAN ZEYTİN TOPLAMA ÇALIŞMALARI OCAK AYININ ORTALARINA DEK DEVAM EDERKEN, BULDAN DELİCE ZEYTİNYAĞI İŞLETMESİNE GETİRİLEN ZEYTİNLER YAKLAŞIK BİR SAAT İÇERİSİNDE ALTIN SIVI OLARAK ADLANDIRILAN ZEYTİNYAĞI HALİNE GETİRİLİYOR.
