Dünyanın En İyi Tatlısı: Antakya Künefesi
HATAY (İHA) – Antakya'da yaşayan 21 yaşındaki down sendromlu genç, 6 ay önce çırak olarak başladığı künefecilik mesleğinde ustası Müslüm Günal'dan aldığı eğitimle dünyanın en iyi tatlısı olan Antakya künefesini yapmayı öğrendi. Mehmet Doğru, bu süreçte kendine özel müşteriler de oluşturdu.
Hatay'ın Gastronomi Zenginliği
Hatay, tarihi ve kültürel zenginlikleriyle tanınmasının yanı sıra, yöresel yemekleri ve tatlılarıyla da gastronomi alanında öne çıkıyor. Antakya künefesi, 2008 yılında coğrafi tescil alarak bu lezzetin global anlamda tanınırlığını artırmış durumda. TasteAtlas dergisinin araştırmalarına göre, Antakya künefesi, dünyanın en iyi tatlısı unvanını kazanmıştır.
Mehmet'in Ustalığa Yolculuğu
Müslüm Günal, 20 yıllık künefe ustası olarak, çıraklık dönemi boyunca Mehmet’e künefe yapmanın ince noktalarını öğretti. Mehmet, kısa sürede ustalaşarak kendi müşteri kitlesini yaratmayı başardı. Müslüm Usta, "Bütün insanları Hatay’a künefe yemeye davet ederek, down sendromlu Mehmet ustanın ellerinden dünyanın en iyi tatlısını tatmalarını istiyoruz" diyerek bu eşsiz lezzeti herkese tanıtmayı hedefliyor.
Künefenin Bileşenleri
Antakya künefesi, tuzsuz peynir, kadayıf ve tereyağı kullanılarak hazırlanıyor. Bu muhteşem lezzet, şehrin simgesi haline gelmiş durumda.
Hedef: Künefe ile Gururlanmak
Müslüm Günal, "Ben 15 yıldır işletme sahibi olarak bu işi yapıyorum, künefe yapmayı ailemden öğrendim. Künefe, 2025 yılının en iyi tatlısı olarak da ün kazandı. Mehmet benim köylüm ve her gün yanımda künefe yemeye gelirdi. Bunun üzerine onu işe alarak eğitim vermeye karar verdik," diyerek bunu gururla anlatıyor.
DÜNYA’DA 2 BİN 274 TATLININ YARIŞTIĞI OYLAMADA HATAY’IN COĞRAFİ İŞARETİ OLAN KÜNEFE, 4.51 PUAN ALARAK DÜNYANIN EN İYİ TATLISI SEÇİLDİ. ANTAKYA İLÇESİNDE YAŞAYAN DOWN SENDROMLU MEHMET DOĞRU, 6 ÖNCE ÇIRAK OLARAK KÜNEFE USTASI MÜSLÜM GÜNAL’IN ÖĞRETTİKLERİYLE DÜNYANIN EN İYİ TATLISINI ÖZEL MÜŞTERİLERİNİN HİZMETİNE SUNUYOR.
