Edirne'de Halise Lezzetine Yoğun İlgi
Edirne’de, Türkiye'nin uzak bir köşesi olan Ağrı'nın tandırda uzun saatler süren pişirim süreciyle hazırlanan yöresel Halise yemeği, 350 kişiye sunuldu.
Geleneksel Tat Yöresel Birleştirici Unsur
Özel günlerde Ağrı'nın köylerinde sıklıkla yapılan Halise, bu kez Edirne'nin Şüktüpaşa Mahallesi’nde hazırlandı. Yaklaşık 10 saat süren pişirme işleminin ardından lezzetli yemek, mahalle sakinleriyle paylaşıldı.
Birlikte Hazırlanan Halise
Etkinlikte söz alan Fettan Pelit, geleneklerini yaşatmak ve toplumsal dayanışmayı artırmak için büyük çaba harcadıklarını belirterek, Halise'nin hazırlanışını şu şekilde özetledi:
"Buğdayın kabuğu alınır ve koyun eti ile birlikte tandırda kiremit kaplarda saatlerce tuz eklemeden pişirilir. Hazır hale geldikten sonra tereyağı ve tuz eklenerek servis edilir. Gece başlayan hazırlığın sabaha kadar sürdüğünü belirtmek isterim."
Memnuniyeti Paylaşan Katılımcılar
Hayrettin Ertek, bu özel lezzeti hemşehrilerine sunmak için oldukça çaba sarf ettiklerini ifade ederek, "Bu hafta komşularımıza ve hemşehrilerimize Ağrı'nın meşhur yemeği Halise'yi takdim ettik, bu geleneği kalıcı kılmak istiyoruz," dedi.
Yemeği tatmaya gelenler ise, uzun zamandır bekledikleri Halise'nin lezzetini ve yöresel kültürü yaşatma özelliğini övgüyle karşıladıklarını dile getirdi.
AĞRI’NIN GELENEKSEL HALİSE LEZZETİ EDİRNE’DE BÜYÜK İLGİ GÖRDÜ.
