Erbil’in Lezzet Duraklarından Tacil Mahallesi
Irak’ın Erbil kenti, Ramazan ayında sokak lezzetleriyle dolup taşan Tacil Mahallesi ile göz dolduruyor. Türkmenlerin yoğun olarak yaşadığı bu mahalle, güvercin ve ördek gibi kendine özgü lezzetler sunan restoranlarıyla dikkat çekiyor.
Tadil’in Geleneksel Yemek Kültürü
Tadil Mahallesi'nde uzun yıllardır ördek, güvercin, horoz ve bıldırcın eti gibi yerel yemekler sunulmaktadır. Ramazan ayı geldiğinde, genç ve yaşlı pek çok kişi iftar ve sahur için burayı tercih eder. Mahallenin restoranları, şehir dışından gelen müşterilere de ev sahipliği yapıyor.
Yunus Sabır Hamed’in Hikayesi
Restoran işleten Yunus Sabır Hamed, AA muhabirine yaptığı açıklamalarda, 1988 yılından bu yana mahallenin mutfağında yer aldığını belirtti. "Tadil’in 1960'lı yıllardan beri var olan bir mahallesi. Güvercin ve ördek gibi lezzetler her zaman bulunuyor, ama Ramazan ayında bu yemelere ilgi artıyor," şeklinde konuştu.
Gençlerin Tercihi
Hamed, önceden restoranlarını daha çok yaşlılarının ziyaret ettiğini, ancak günümüzde gençlerin daha sık geldiğini ifade etti. "Restorana genellikle mahallenin halkı geliyor. Kerkük, Süleymaniye, Duhok ve Bağdat’tan gelen müşterilerimiz var. O kadar çok insan var ki, birlikte çocukluğundan beri bu lezzetleri paylaşanlar bile mevcut," dedi.
Yoğun Bir Ramazan Dönemi
Bir başka restoran çalışanı Harun Şervan Kadir de babasının yaklaşık 22 yıldır, kendisinin ise 12 yıldır orada çalıştığını, Ramazan döneminin iş yoğunluğu açısından daha fazla hareketlilik getirdiğini anlattı.
Kadir, "Güvercinin mevsimi bitiyor. Yağmur zamanında daha çok tercih ediliyor. Bazı müşteriler sadece atıştırmalık olarak 10-12 şiş et alıyor. Yurt dışından gelenler de bu atmosferi seviyorlar," şeklinde sözlerine devam etti.
Irak’ın Erbil kentindeki Tacil Mahallesi, kendine has sokak lezzetlerinin yanı sıra çayhaneleriyle de ramazan ayında iftardan sahura kadar canlılığını koruyor. Türkmenlerin de yoğun olarak yaşadıkları mahallede uzun yıllardır kebap, ördek, güvercin, horoz ve bıldırcın eti gibi Tacil’e özgü lezzetler sunuluyor.
Irak’ın Erbil kentindeki Tacil Mahallesi, kendine has sokak lezzetlerinin yanı sıra çayhaneleriyle de ramazan ayında iftardan sahura kadar canlılığını koruyor. Türkmenlerin de yoğun olarak yaşadıkları mahallede uzun yıllardır kebap, ördek, güvercin, horoz ve bıldırcın eti gibi Tacil’e özgü lezzetler sunuluyor.
