Ertuğrul Gazi’nin Favorisi: Yoğurtlu Gözleme
Söğüt Belediye Başkanı Ferhat Durgut, ilçenin özelliği olan ve Ertuğrul Gazi’nin yemeyi sevdiği bir lezzet olan Yoğurtlu Gözleme için coğrafi işaret alımı sürecinin başladığını duyurdu.
Tarihî Bir Lezzet
Osmanlı Devleti’nin kuruluş toprakları arasında yer alan Söğüt’te bulunan Osman Gazi türbesi ve Kayı Aşireti lideri Ertuğrul Gazi’nin hatırasına atıfta bulunarak, yerel bir gelenek olan gözleme için coğrafi işaret alımına yönelik başvuru yapıldığı belirtildi.
Yoğurtlu Gözleme Nasıl Yapılıyor?
Ferhat Durgut, "Söğüt’ümüze özgü yoğurtlu gözlememiz, süzme yoğurt ve yeşil soğan kullanılarak hazırlanıyor. Bu geleneksel tarif, Osmanlı döneminden bugüne kadar gelmiş bir lezzet. Ancak, henüz pek bilinmiyor ve nadiren yapılıyor. Genç bir girişimci olan Esin Hanım bu işi öğrenerek bizlerle paylaştı. Biz de ona destek vererek bir ekip oluşturduk ve bu lezzeti tanıtmaya karar verdik," dedi.
Amacımız Yaygınlaştırmak
Durgut, sözlerini şöyle sürdürdü: "Bu günden itibaren gözlememizi yaygınlaştırmak için çalışmalara hız vereceğiz. Öncelikle Bilecik'e, ardından tüm Türkiye’ye bu ata mirası lezzeti tanıtmayı hedefliyoruz."
Gelenek ve Geçmişe Saygı
Başkan Durgut, açıklamasının devamında, "Bugün bir kıl çadır kurarak, Ertuğrul Gazi’nin 400 çadırla Söğüt’e yerleşmesini temsil eden bu çadırda gözlememizi sunduk. Ayrıca atalarımıza saygı duruşunda bulunmuş olduk. Coğrafi işaret alımını en kısa sürede gerçekleştirerek bu lezzeti tescillemek istiyoruz," ifadelerini kullandı.
SÖĞÜT BELEDİYE BAŞKANI FERHAT DURGUT, İLÇELERİNE ÖZGÜ OLAN VE ERTUĞRUL GAZİ'NİN EV SEVDİĞİ YEMEKLERİNDE BİRİ OLAN 'YOĞURTLU GÖZLEME'NİN COĞRAFİ İŞARET YOLUNDA OLDUĞUNU SÖYLEDİ.
