Yöresel Lezzetler İçin Mutfakta Buluşma
Hızırbey Kredi ve Yurtlar Kurumu (KYK) Öğrenci Yurdu’nda kalan dört öğrenci, Eskişehir’in özgün lezzetlerini keşfetmek amacıyla "Ninemin Tarifleri" etkinliğinde kollarını sıvadı. Etkinlikte, sorpa çorbası, balaban köftesi ve Kızılinler Mahallesi’nde yetiştirilen balkabağından yapılan coğrafi işaret belgeli kabak tatlısı hazırlandı.
Lezzetleri Öğrenirken Eğlenceli Zaman Geçirdiler
Eskişehir Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü, üniversite öğrencilerinin sosyal ve kültürel gelişimlerine katkı sunmaya yönelik projelerini devam ettiriyor. Muttalip Orta Mahallesi’nde bulunan Hızırbey KYK Öğrenci Yurdu’nda düzenlenen etkinlikte, öğrencilere usta şefler tarafından rehberlik edildi. 18. yüzyılın sonlarında Kırım'dan Anadolu’ya göç eden Tatarların bıraktığı lezzetler, etkinlik sayesinde gençlere tanıtıldı.
Etkinlikte Aldıkları Deneyimler
Van’dan Eskişehir’e gelen Spor Bilimleri Fakültesi Antrenörlük Eğitimi 2. sınıf öğrencisi Esmanur Demirhan, "Yemeklerimiz arasında kuzu sorpa çorbamız, balaban köftemiz ve kabak tatlımız bulunuyor. Aslında bu yemeklerin benzeri bizim bölgede de yapılıyor. Etkinlik sayesinde bu yöresel tarifleri öğrenmek benim için oldukça değerli oldu," dedi.
Projeye Destek Veren Kurum Yetkilileri
Hızırbey Yurt Müdürlüğü’nden Eğitim Sorumlusu Şeyma Yenioğlu, "Bakanlığımızın birçok projesi mevcut. 'Ninemin Tarifleri' başlıklı bu proje ile gelenek ve göreneklerimizi yaşatmaya çalışıyoruz. Öğrencilerimiz, kendi yörelerinden benzer yemekler ile kıyaslama yaparak keyifli bir deneyim elde ettiler," şeklinde konuştu.
Gıda Uzmanı Görüşleri
Diyetisyen Zeynep Gölcük ise etkinlikte, "Bugün burada güzel yöresel yemekler hazırladık. Öğrencilerle birlikte yapılan kabak tatlısı, balaban köfte ve çorba oldukça besleyicidir. Yemeklerin besin değerlerine dikkat ederek sağlıklı bir şekilde tüketilebilir," ifadelerini kullandı.
HIZIR BEY KREDİ VE YURTLAR KURUMU (KYK) ÖĞRENCİ YURDU’NDA KALAN 4 ÖĞRENCİ "NİNEMİN TARİFLERİ" ETKİNLİĞİ KAPSAMINDA, ESKİŞEHİR’İN YÖRESEL TATLARI; SORPA ÇORBASI, BALABAN KÖFTESİ VE KIZILİNLER MAHALLESİ’NDE YETİŞEN BALKABAĞINDAN PİŞİRİLEN COĞRAFİ İŞARET BELGELİ KABAK TATLISINI YAPTI. ETKİNLİK KAPSAMINDA HEM ÖĞRENCİLER EĞLENCELİ VAKİT GEÇİRDİ HEM DE GEÇMİŞTEN GELEN LEZZETLERİ, YAPIM SÜRECİNİ ÖĞRENDİ.
