İskenderun’dan Eskişehir’e Gelen Lezzetler
Eskişehir’de restoranlar ve özel müşteriler için yılan balığı satışı yapılıyor. Geçtiğimiz yıllardaki balık bolluğuna bakarak, bu yıl hamsi, istavrit ve sardalyada önemli bir artış yaşanıyor.
Bolluk Dönemi: Hamsi ve Istavrit
Balıkçı Erkan Aslanbenzer, Mersin ve İskenderun’dan özel olarak getirilen yılan balığına olan ilginin sürdüğünü belirtiyor. Aslanbenzer, bu yıl hamsi ve istavritin nasıl bol olduğunu vurgulayarak, "Bu sene hamsi 200 TL, sardalya 150 TL, istavrit ise 200 TL; hamsi bitmedi ve bu yıl palamut ile çinekop yok," şeklinde konuştu.
Yılan Balığına Yönelik İlgi
Yılan balığı, Eskişehir’de nadir bulunan bir lezzet. Aslanbenzer, "Bizim dışımızda pek fazla balıkçı İskenderun ile çalışmıyor. Restoranlar ve özel müşterilerimiz için bu balığın talebi oldukça yüksek," diyerek yılan balığına olan ilgiyi aktardı.
Havyar ve Istakoz Tüketimi
Erkan Aslanbenzer, yılan balığının en güzel pişirme yöntemleriyle ilgili olarak, "Yılan balığı; tava da ve ince dilimlenerek hazırlanabilir. Istakoz ve havyar ise farklı bir lezzet sunar. Havyarın kilosu ortalama 4 bin dolar civarında, bu oldukça değerli bir ürün," şeklinde ayrıntılı bilgiler verdi.
Sonuç olarak, Eskişehir'de yılan balığı ve diğer deniz mahsullerine olan ilgi devam ediyor. Farklı pişirme yöntemleriyle, bu lezzetler şehrin restoranlarında öne çıkıyor.
ERKAN ASLANBENZER ESKİŞEHİR'E İSKENDERUN'DAN GETİRİLEN YILAN BALIĞI, RESTORANLARA VE ÖZEL MÜŞTERİLE SATILIYOR.
