Eskişehirli Pide Ustası Mustafa Çubuk'un 35 Yıllık Geleneği
Eskişehir’de bulunan pide ustası Mustafa Çubuk, modern ısıtıcılar karşısında, 35 yıldır uyguladığı köz geleneğiyle hem dükkanını hem de müşterilerini sıcak tutuyor. İstiklal Mahallesi Konuk Sokak'taki dükkanında, fırından fışkıran 400 derecelik ateşi ile kömürü bir tenekeye doldurarak dükkanın ortasında yerleştiriyor.
Kışın Sıcak Bir Ortam
Mustafa Çubuk, kış aylarında bu geleneksel yöntemi kullanarak, müşterileriyle nostaljik bir bağ kuruyor. Dükkanının sıcaklığının ısıtıcılarla değil, közle sağlandığını vurgulayan Çubuk, "Bu yöntemi tam 35 senedir sürdürüyorum. Müşterilerim, görünce çocukluklarını hatırlıyorlar. Onlarla beraber sadece ısınıyor değiliz, aynı zamanda keyifli sohbetler yapıyoruz," diyor.
Eski Kışların Özlemi
Mustafa Çubuk, eski kış günlerini özlemle anarak, "Şimdiki çocuklar karın ne olduğunu bilmiyor. Bizim zamanımızda yarım metre kar olurdu, dışarıda yürümek zordu. Bu eski günleri çok özlüyoruz," şeklinde düşüncelerini paylaşıyor. Çubuk, dükkanında közü yakmaya devam ederek geleneksel ısınma kültürünü yaşatıyor.
ESKİŞEHİR'DEKİ PİDE USTASI MUSTAFA ÇUBUK, MODERN ISITICILARA İNAT 35 YILDIR FIRININDAN ÇIKARDIĞI KÖZLERLE HEM DÜKKANINI HEM DE MÜŞTERİLERİNİN İÇİNİ ISITIYOR.
