Gaziantep'in Tescilli Lezzeti: Beyran
Gastronomi dünyasında önemli bir yere sahip olan Gaziantep, UNESCO korumasındaki lezzetlerinden beyran ile öne çıkıyor. Bu eşsiz yemek, dünyanın en iyi 2. yemeği olarak seçildi ve birçok ünlü lezzeti geride bıraktı.
Gaziantep, Gastronomi Şehri
Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafından gastronomi alanında fark yaratan şehirler arasında yer alan Gaziantep, Türkiye’nin en zengin mutfaklarından birine ev sahipliği yapıyor. Beyran, şehrin vazgeçilmez bir parçası.
Beyran Ustalarından Açıklamalar
Beyran ustaları, bu yemeğin çorba olmadığını belirterek, beyranın ana bir yemek olarak anılmasının gerektiğini vurguladılar. Hazırlanması uzun bir süreç isteyen bu lezzet, Gaziantep mutfağının en önemli simgelerinden biridir.
Şifalı ve Aromalı Bir Lezzet
Beyran, yüksek ateşte pişirilme süreci sayesinde güçlü bir aromaya sahip. İçeriğinde kuzu eti, pirinç, baharat ve sarımsak bulunan bu özel yemek, kış aylarında bağışıklığı güçlendiren doğal bir koruyucu olarak tercih ediliyor.
Gurur Duyuyoruz
Beyran ustaları, bu lezzetin dünya çapında tanınmasından dolayı mutluluk duyduklarını ifade ediyor. Gaziantepliler, beyranın dünya mutfağındaki yerini bu başarıyla pekiştirdi. Usta Ahmet Çadır, “Beyran, Gaziantep mutfağının gücünü gösteriyor” dedi.
Beyranın Günlük Yaşamda Yeri
Özellikle kış aylarında beyran, Gazianteplilerin sıkça tercih ettiği bir yemek. Beyran, içeriğindeki yağsız kuzu etleri ve vitamin zengini malzemelerle bu mevsimlerde bağışıklık sistemini destekliyor.
Geleneksel Lezzeti Deneyin
Beyranın dünya çapında 2'inci sırada bulunmasının sevincini yaşayan Gaziantepliler, bu eşsiz lezzeti tatmak için herkesin şehre beklediğini ifade etti. Beyran, Gaziantep'in tarihî mutfak kültürünün bir parçası olarak önemini korumaya devam ediyor.
GASTRONOMİ ŞEHRİ GAZİANTEP'İN UNESCO KORUMASINDA YER ALAN TESCİLLİ LEZZETLERİNDEN BEYRAN, DÜNYACA ÜNLÜ LEZZETLERİ GERİDE BIRAKARAK DÜNYANIN EN İYİ 2'İNCİ YEMEĞİ SEÇİLDİ
