Antep Lahmacunu’na Avrupa’dan Tescil
Gastronomi şehri Gaziantep’in önemli lezzetlerinden olan Antep lahmacunu, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret alarak tescillendi.
Uluslararası Koruma Altına Alındı
Gaziantep’in yüzyıllardır süregelen mutfak kültürünün en önemli simgelerinden biri olan Antep lahmacunu, AB tarafından Coğrafi İşaret (PGI) tescili alarak uluslararası alanda da koruma altına girdi. Artık bu eşsiz lezzet, Avrupa Birliği nezdinde "Gaziantep" adıyla tescilli bir ürün olarak anılacak.
Türkiye’nin 40’ıncı, Gaziantep’in ise 5’inci AB tescilli ürünü olma unvanını kazanan Antep lahmacunu, Gaziantep Ticaret Borsası’nın (GTB) girişimleriyle Avrupa'da tescillenen ikinci lezzet oldu.
Toplumsal Yaşamda Vazgeçilmez Bir Lezzet
Gaziantep’in toplumsal yaşamında önemli bir yere sahip olan Antep lahmacunu, düğünlerden bayram sofralarına, taziyelerden özel davetlere kadar hemen her buluşmada ikram edilen vazgeçilmez bir lezzet olarak öne çıkıyor. Zırh ile kıyılmış kuzu eti, sarımsak, taze biber, maydanoz, domates ve baharatlarla hazırlanan iç harcıyla taş fırınlarda pişirilen bu lahmacun, soğan içermemesi ve yüzde 35-40 oranında kuzu etiyle yapılması sayesinde diğerlerinden ayrılıyor.
Gaziantep’in tarihi ve kültürel dokusunu yansıtan Antep lahmacunu, AB’den tescil alan Antep baklavası, Araban sarımsağı, Gaziantep menengiç kahvesi ve Antep fıstık ezmesinden sonra beşinci ürünü oldu. Gaziantep’te satılan lahmacun fiyatları ise 75 TL ile 100 TL arasında değişiyor.
Vali Çeber: 'Gurur Verici Bir Gün'
Tescille ilgili konuşan Gaziantep Valisi Kemal Çeber, "Bugün biz Gaziantepliler olarak çok mutluyuz ama sanıyorum ki bu mutluluk tüm Türkiye’ye ait. Çünkü Gaziantep lahmacunumuz, Avrupa Birliği Coğrafi İşareti tescilini aldı. Bu, kolay bir süreç değildi. Çok emek, sabır ve iş birliği gerektiren bir yolculuktu." dedi. Çeber, süreci yöneten Gaziantep Ticaret Borsası’nı ve Başkanı Mehmet Akıncı’yı tebrik etti.
Gaziantep Lahmacun Ustaları Gururlu
Lahmacun sektöründe önemli isimlerden Uğurcan Daşdelen, "Biz lahmacun konusunda her zaman en öndeydik. Bu tescille birlikte emeğimizin karşılığını almak bizler için büyük bir gurur." ifadelerini kullandı.
Müşterilerden Antep Lahmacununa Destek
Antep lahmacununu alıp Çorum’a götüreceğini söyleyen müşteri Mustafa Boybey, "Böyle bir tescile kavuşması bizim için gerçekten mutluluk verici. Gaziantep’in bu özel lezzetini gittiğimiz her yerde tanıtmak, insanlara tattırmak bizim için büyük bir gurur" dedi.
İŞLETME SAHİBİ ŞÜKRÜ SAVUN
