Gaziantepliler Mıcırık Aşı İçin Birleşti
Gastronomi açısından zengin mutfağı ile bilinen Gaziantep’e özgü bir yemek olan Mıcırık Aşı, Taste Atlas tarafından hazırlanan Türkiye’nin en kötü yemekleri listesinde 6. sırada yer aldı. Bu durum, Gaziantepli vatandaşlar arasında büyük bir hayal kırıklığı yarattı.
Taste Atlas’ın Listesi ve Tepkiler
Özellikle Gaziantep’in geleneksel yemeklerinden biri olan Mıcırık Aşı, Taste Atlas’ın kullanıcı puanlarına dayanarak yayınladığı listede, Kapuska'nın ardından 6. sırada yer aldı. Bu sıralama, şehirde büyük tartışmalara yol açtı.
Usta Aşçıların Görüşleri
Şahinbey Belediyesi’ne bağlı Şiveydiz Restoranı’nda usta aşçı olan Şengül Şimşek, Mıcırık Aşı’nın tarihi ve kültürel önemine dikkat çekerek, "Bu yemeğe kötü denmesi mümkün değil. Gaziantep’in önemli yöresel lezzetlerinden biri olan Mıcırık, kış aylarında tercih edilen sağlıklı bir ev yemeğidir," dedi.
Usta Şimşek, Mıcırık Aşı'nın tamamen doğal malzemelerle yapıldığını, kış mevsiminde sıkça tercih edildiğini belirtti. Ayrıca, Mıcırık yemeğinin, savaş yıllarında annelerimiz tarafından ortaya konmuş üretken bir yemek olduğunu ifade etti.
Gaziantep Halkının Düşünceleri
Gaziantepli bir vatandaş olan Ayşe Kürek, Mıcırık Aşı’nın kötü olarak nitelendirilmesini haksız bulduğunu ifade ederek, tüm vatandaşları bu lezzeti tatmaya davet etti. Diğer bir vatandaş Tahir Bakır ise, Mıcırık Aşı’yı severek tükettiklerini ve listeyi hatalı bulduğunu belirtip, konuyla ilgili eleştirilerini dile getirdi.
Mıcırık Aşı’nın Özellikleri
Mıcırık Aşı, patlıcan, soğan, sarımsak, kurutulmuş biber gibi yöresel ürünlerden yapılmakta ve doğal besin değerleri ile öne çıkmaktadır. Bu yemeğin kış mevsiminde sıklıkla tercih edilmesinin yanında, sağlıklı ve şifalı bir alternatif sunması da Gaziantep halkı tarafından özellikle vurgulandı.
Son olarak, Mıcırık Aşı'nın tantana yaratan sıralama nedeniyle tekrar değerlendirilmesi gerektiği ve Gaziantep mutfağının zenginliklerinin daha iyi anlaşılabilmesi için bu lezzetin yerinde tadılması gerektiği vurgulandı.
Mıcırık Aşı'nın 6'ncı en kötü yemek seçilmesine Gaziantepliler tepki gösterdi
