Baklavacılarda Bayram Hazırlıkları Başladı
Gaziantep'teki baklavacılar, Kurban Bayramı öncesinde oluşan yoğun sipariş sayısını karşılamak için yoğun bir mesaiye girdi.
Artan Taleplere Yanıt Veriliyor
Türk mutfağının ilk tescilli ürünü olan Antep baklavası, bu bayramda damakları tatlandırmayı sürdürecek. Baklava üreticisi Ömer Faruk Çiftçi, gazetecilere yaptığı açıklamada, bayrama kısa bir süre kala siparişleri karşılamak için çalışmalarını yoğunlaştırdıklarını belirtti.
Günlük Üretim 60 Tona Yükseliyor
Çiftçi, Gaziantep'teki günlük baklava üretiminin normal zamanlarda 30 tonken, bayram döneminde iki katına çıkarak 60 ton olduğunu ifade etti. Arife günü ise bu rakamın 70-80 tonlara ulaşabileceğini aktardı. Üretilen baklavanın büyük bir kısmı hem yurt içi hem de yurt dışına gönderilirken, şehrin sakinleri ve turistler de bu lezzeti tatmakta.
Geleneksel Yöntemlerle Üretim Devam Ediyor
Çiftçi, bayramdan 2 gün önce bazen satışlarını kapatmak zorunda kaldıklarını çünkü coğrafi tescilli Antep baklavasının el emeğiyle, makine kullanılmadan ve geleneksel yöntemlerle üretildiğini vurguladı. Bu durumun lezzeti artırmak için önemli olduğunu belirtti.
Baklava Ustalarının Çalışkanlığı
Başka bir baklava ustası olan Fahri Kaplan, bayrama yaklaşıldıkça tatlı telaşın arttığını ve yoğun mesai içinde olduklarını söyledi. "Bayramda kurban kesildikten sonra insanların şekeri düşüyor, bu nedenle baklava ile tatlandırıyoruz," dedi.
Avrupa Birliği'nce tescil edilen, Türk mutfağının ilk ürünü "Antep baklavası", bayramda ağızları tatlandırmaya devam edecek. Gaziantepli baklavacılar, Kurban Bayramı öncesinde katlanan siparişleri yetiştirmek için yoğun mesaiye başladı.
Avrupa Birliği'nce tescil edilen, Türk mutfağının ilk ürünü "Antep baklavası", bayramda ağızları tatlandırmaya devam edecek. Gaziantepli baklavacılar, Kurban Bayramı öncesinde katlanan siparişleri yetiştirmek için yoğun mesaiye başladı.
