Gaziantep: Türkiye’nin Çaykolik Şehri
Gastronomi alanında UNESCO'nun Geliştirici Şehirler Ağı'na dahil olan Gaziantep, tantuni, baklava ve fıstığı ile biliniyor. En son çay tüketiminde zirveyi elde eden şehir, çay tiryakisi olarak öne çıkıyor.
Çayın Sembolik Rolü
Misafirperverlik ve gönül sohbetlerinin vazgeçilmezi çayın, Gaziantep'te en çok tüketilen içecek olması şehrin kültürel yapısında önemli bir yer tutuyor. Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü tarafından yapılan araştırmaya göre, Gaziantep, Türkiye'de çay tüketiminde ilk sıradadır.
Çay Tüketim Alışkanlıkları
Gaziantepliler, sabah kahvaltısından akşam uyuyana kadar çay içmeyi gelenek haline getirmiş durumda. İnce belli bardakta sunulan çay, dostlukların ve muhabbetlerin simgesi olarak ön plana çıkıyor. Gün boyunca evlerde, iş yerlerinde ve çay ocaklarında çay demlerinin eksik olmadığı bir yaşam tarzı haline gelmiştir.
Gaziantep Çay Aşkı
50 yıldır çay ocağı işleten Aladdin Demir, Gazianteplilerin çay bağımlılığını aktararak, "Gaziantep’te çay tiryakiliği bir başkadır. Bir müşterim bir oturumda 33 çay içti. Misafirperverliğimiz gereği her zaman çay ikram edilir," dedi.
Günlük Çay Tüketimi
Gaziantepliler için çay olmazsa olmaz bir içecek. Hakan Demir gibi birçok vatandaş, günde 15-20 bardak çay tüketiyor. "Çay içmeden duramıyoruz, başımızda ağrı olabiliyor," diyor.»
Gaziantep’in Çay Kültürü
Mehmet Yılmaz ise, "Günde 40-50 bardak çay içiyoruz. Gaziantep’in özünde yer alan misafirperverlik bunun en büyük sebeplerinden biri," ifadeleriyle durumlarını özetledi.
Sonuç olarak, Gaziantep sadece lezzetli yemekleriyle değil, aynı zamanda çay tüketimiyle de Türkiye’nin gözde şehirlerinden biri haline gelmiştir.
GASTRONOMİ DALINDA UNESCO'NUN "GELİŞTİRİCİ ŞEHİRLER AĞINA" GİREN, FISTIĞI, BAKLAVASI VE MUTFAĞIYLA ÜNLÜ GAZİANTEP, TÜRKİYE'NİN ÇAY TİRYAKİSİ ŞEHRİ OLDU.
