Mıcırık Aşı’nın Tepkisi
Gaziantep mutfağının sembollerinden biri olan Mıcırık Aşı, Taste Atlas’ın oluşturduğu "Türkiye’nin en kötü yemekleri" listesinde 6’ncı sırada yer alarak Gazianteplilerin tepkisini çekti. Uzmanların görüşlerine göre, bu yemek şehirde özellikle kış aylarında sevilen bir ev yemeği olarak biliniyor.
Tepkiler Yükseliyor
Gaziantepli aşçı Şengül Şimşek, Mıcırık Aşı’nın Kurtuluş Savaşı’ndan bu yana sofralardan eksik olmadığını belirterek, "Bu yemeğe 'kötü' demek mümkün değildir. Mıcırık, Gaziantep mutfağının önemli bir parçasıdır ve burada özenle pişirilmektedir. Dinamik mutfak kültürümüzün bir yansıması olan bu yemek tarih boyunca annelerimizin israf etmeden yarattığı bir lezzettir" dedi.
Mıcırık Aşı’nın Doğal İçeriği
Usta Şimşek, yemeğin tamamen doğal malzemelerden oluştuğunu ifade etti. "Mıcırık Aşı, gün kurusunda kurutulmuş patlıcan, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların birleşiminden oluşan tamamen doğal bir sebze yemeğidir. Bu nedenle sağlık açısından oldukça faydalıdır ve kış aylarında tercih edilir" şeklinde konuştu.
Toplumsal Davet
Gaziantep halkından Ayşe Kürek, listede yer alan değerlendirmenin yüzeyselliğine dikkat çekerek, "Mıcırık Aşı, kıymetli bir lezzetimizdir. İnsanları bu lezzeti tatmaya davet ediyorum" dedi. Diğer bir vatandaş Tahir Bakır ise, Mıcırık Aşı'nı severek tükettiğini belirterek, hazırlanan listeyi eleştirerek, "Bu listenin hatalı olduğunu düşünüyorum" ifadeleriyle tepkisini dile getirdi.
Gaziantepliler, Mıcırık Aşı'nın kalitesine ve lezzetine inanmaya devam ederken bu yemeğin gastronomi dünyasında hak ettiği yere ulaşması için ortak bir çağrı yapıyor.
GAZİANTEP'E ÖZGÜ BİR YEMEK OLAN MICIRIK AŞI'NIN, TASTE ATLAS'IN KULLANICI PUANLARINA DAYANARAK HAZIRLADIĞI "TÜRKİYE'NİN EN KÖTÜ YEMEKLERİ" LİSTESİNDE 6'NCI SIRADA YER ALMASINA, GAZİANTEPLİ VATANDAŞLAR TEPKİ GÖSTERDİ.
