Geleceğin Aşçıları Balık Workshopu Düzenledi
Düzce Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Mutfak Uygulamaları dersi kapsamındaki "Balık ve Deniz Ürünleri Uygulaması" workshopunu, Gastronomi Uygulama Mutfağı’nda gerçekleştirdi.
Etkinlikte Kimler Yer Aldı?
Workshop’a; Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Oğuz Kara, Dekan Yardımcıları Prof. Dr. Erkan Taşkıran ve Dr. Öğretim Üyesi Arif Güngör, Gastronomi Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Hatice Kavuncuoğlu, Akçakoca Süha Güven Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğretmenleri ve öğrencileri ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri katıldı.
Eğitim İçeriği ve Eğitmenler
Etkinlik, Öğretim Görevlisi Dr. Vedat Kayış rehberliğinde düzenlendi. Akçakoca Turizm Derneği Başkanı Ali Çubukcu ve Balık Lokantası Mutfak Şefi Ramazan Songürtekin, eğitmen olarak yer aldı. Uygulamalı eğitimde hijyen, sürdürülebilir avcılık, deniz ürünlerinin seçimi ve temizliği, pişirme teknikleri ile lezzet dengesi konularında önemli bilgiler paylaşıldı.
Teoriyi Pratiğe Dönüştürme Fırsatı
Bu workshop, öğrencilerin teorik bilgilerini uygulama mutfağında pratikleştirme fırsatı sundu ve etkinlik, katılımcılara teşekkür belgesi takdimi ile sona erdi.
DÜZCE ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ TARAFINDAN MUTFAK UYGULAMALARI DERSİ KAPSAMINDA DÜZENLENEN, "BALIK VE DENİZ ÜRÜNLERİ UYGULAMASI" WORKSHOP ETKİNLİĞİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ UYGULAMA MUTFAĞI’NDA GERÇEKLEŞTİRİLDİ
