16 Yaşındaki Memiş Akçakaya'nın Fırın Ustalığı Yolculuğu
Hatay’da yaşayan 16 yaşındaki Memiş Akçakaya, meslek hayatına14 ında başlamış ve 6 yıl boyunca fırın ustalığını öğrenmek için büyük çaba sarf etmektedir.
Fırındaki İlk Adımlar
Akçakaya, Subaşı Mahallesi'nde bulunan fırında, 10 yaşında çırak olarak fırıncılığa ilk adımını atmıştır. İlk olarak temizlik yaparak başladığı işte, zamanla ustalarından öğrendiği becerilerle kendini geliştirmiştir. Hamur hazırlama, hamur açma ve lahmacun yapma gibi fırıncılık sanatının inceliklerini kapmayı başarmıştır.
Gelecek Hedefleri
Memiş Akçakaya, mesleğinin en ince ayrıntılarını öğrenmeyi ve ekmekte tırnak atmayı istemekte. Yıllar içerisinde sıcak fırın ortamına alışsa da, bu süreçte karşılaştığı zorluklardan da ders çıkarmıştır. Gelecekte, yurt dışında kendi fırınını açma hayalini taşımaktadır.
Düşünceleri ve Tavsiyeleri
Memiş, “Fırın ustası olduktan sonra yurtdışına çıkıp bu mesleği yapmak istiyorum. Fırıncılık aç kalınmayacak bir meslek, gençlerin hem okuması hem de çalışması önemli” diyerek mesleğine olan tutkusunu ve gençlere verdiği tavsiyeleri belirtmiştir.
Usta Mithat Aslanyürek'in Görüşleri
Memiş Akçakaya'nın ustası Mithat Aslanyürek, kalifiyeli eleman bulmakta zorlandıklarını belirterek, gençlere eğitim alırken bir yandan da meslek öğrenmelerini önermektedir. Aslanyürek, “Son yıllarda kalifiyeli eleman yetişmiyor” diyerek, gençlerin meslek öğrenmelerini önemsemeleri gerektiğini vurgulamaktadır.
Bu hikaye, gençlerin kendi yeteneklerini keşfetmeleri ve sevdiği mesleklerde ilerlemeleri için bir ilham kaynağı olmaktadır.
HATAY'DA YAŞAYAN 16 YAŞINDAKİ MEMİŞ AKÇAKAYA, YERLERİ SÜPÜREREK 10 YAŞINDA BAŞLADIĞI FIRIN USTALIĞINDA KENDİNİ GELİŞTİREREK HAMUR HAZIRLAMAYI, HAMUR AÇMAYI VE LAHMACUN YAPMAYI ÖĞRENDİ.
