Hamsi Zirvedeki Yerini İstavrite Bıraktı
Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi ve hamsinin rotasını Gürcistan sularına çevirmesiyle Sakarya’da tezgahlarda istavrit bolluğu yaşanıyor. Uygun fiyatı ve tazeliğiyle dikkati çeken istavrit, balık severlerin gözdesi haline geldi.
Fiyat Farkları ve Tercihler
Tezgahlarda hamsinin kilogramı 200-250 lira bandında satışa sunulurken, istavrit 100-150 lira arasında alıcı buluyor. Bu durum, istavriti sezonun en çok tercih edilen balığı haline getiriyor.
Balıkçıların Yorumları
Balıkçı Ramazan İbiş, 1 Eylül’de başlayan sezonda hamsinin başlangıçta bol olduğunu ancak iklim koşulları nedeniyle durumun değiştiğini aktardı. İbiş, "Sezonda hamsi boldu ancak palamut az miktarda oldu. İki aydan beri hava sıcaklıklarının etkisiyle hamsi azalıp Gürcistan sularına yöneldi. Şu an az miktarda geliyor. Dondurulmuş ve taze hamsi mevcut, ancak tezgahlarda hamsi bulmak zorlaştı" dedi.
Fiyatlar Üzerinde Etki Yok
İbiş, hamsinin yokluğunun fiyatları etkilemediğini belirterek, "Hamsinin azalmasına rağmen 200-250 lira bandında kalmaya devam ediyor. Dondurulmuş balıklar ise 100 liraya kadar düşüyor. İstavrit bol ve ucuz olduğu için daha fazla tercih ediliyor" şeklinde konuştu.
İlerleyen Günlerde Hamsi Beklentisi
İbiş, ilerleyen aylarda hamsinin tekrar bollaşmasını beklediklerini ifade etti: "Ocak ve şubat aylarında havaların soğumasıyla sular da soğuyacak. Hamsinin tekrar bollaşmasını umuyoruz."
Tüketici Görüşleri
Hamsiyi çok sevdiğini ancak yokluğunda istavrite yöneldiğini belirten Celaleddin Avcı, "İstavriti tercih ediyorum, taze ve günlük çıktığı için. Hamsiyi çok seviyoruz fakat şu anda istavrit gündemde" diye konuştu.
Hamsi zirvedeki yerini istavrite bıraktı
