Kaytaz Böreği: Hatay'ın Coğrafi İşaretli Lezzeti
Gastronomi kenti Hatay, el işçiliğiyle üretilen kaytaz böreği ile damakları şenlendiriyor. Avrupa Birliği tarafından tescillenen bu lezzet, Hatay'a özgü bir coğrafi işaret özelliği taşıyor.
Tarihi ve Kültürel Zenginlik
Farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış olan Hatay, zengin yemek çeşitliliği ile tanınmaktadır. Hatay Valiliği’nin girişimleri sonucu, bu kente ait 54 ürün, Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafi işaretle tescil edilmiştir.
Kaytaz Böreği ve Lezzeti
Kaytaz böreği, Antakya künefesinin ardından Avrupa Birliği tarafından tescillenen Hatay'ın ikinci yemeği olma özelliğini taşımaktadır. Bu eşsiz lezzetin sırrı ise, yerel baharatlar ve ustalıkla açılan hamurunda gizlidir.
Usta Aşçıdan Davet
Unesco Hatay Gastronomi Evi’nden aşçı Nesibe Aşmer, herkesi kaytaz böreğini tatmaya davet ederek, "Kaytaz böreği, Hatay'ımızın hem geleneksel hem de yöresel lezzetidir. Herkesi kaytaz böreğinin tadına bakmaya bekliyoruz. Avrupa Birliği’nden tescilli bir yemeğimiz oldu ve bu durum bizi çok mutlu etti. Gastronomi evimizde hem geleneksel hem de yöresel yemeklerimizi tatmaya bekliyoruz" dedi.
GASTRONOMİ ŞEHRİ HATAY’IN AVRUPA BİRLİĞİ’NDEN TESCİLLİ COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNÜ KAYTAZ BÖREĞİ, EL MAHARETİYLE YAPILARAK DAMAKLARI ÇATLATIYOR.
