İGÜ Öğrencilerinden Altın Madalya Başarısı
İstanbul Gelişim Üniversitesi (İGÜ) öğrencileri, 22. Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali'nde düzenlenen 'Yılın En İyi Üniversite Ekip Yarışması'nda başarılı olarak altın madalya kazandı. Bu başarıları dolayısıyla öğrencilere, İstanbul Gelişim Üniversitesi Mütevelli Heyeti Başkanı Abdülkadir Gayretli tarafından teşekkür belgesi takdim edildi.
Gastronomi Festivali Hakkında
17-20 Aralık 2025 tarihleri arasında Bahçelievler Kongre Merkezi'nde gerçekleşen Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) tarafından düzenlendi. Dünya Aşçılar Birliği (WACS) ile iş birliği gerçekleştirilen festival, profesyonel şefler, akademisyenler, gastronomi eğitimi alan öğrenciler ve genç yetenekleri bir araya getirerek sektörel bilgi paylaşımı ve uluslararası etkileşimi sağlıyor.
Yarışmanın Detayları
Festivalin öne çıkan etkinliklerinden biri olan JPT 2 - Yılın En İyi Üniversite Ekip Yarışması, üniversitelerin gastronomi alanındaki uygulama becerilerini ve ekip çalışmalarını sergilediği prestijli bir organizasyon olarak kabul ediliyor. Yarışmada ekipler, belirlenen süre içerisinde özgün menüler hazırladı ve teknik yeterlilik, lezzet, sunum ve zaman yönetimi gibi kriterlere göre değerlendirildi.
Ekiplerin Menüsü
İstanbul Gelişim Üniversitesi'ni temsil eden birinci ekipte Mevlüt Ubeyde Can, Onurcan Öceş ve Emine Toraman yer aldı. Ekip, başlangıç tabağında Malkara mercimekli tereyağında karides, ana yemekte sous vide ördek ve patates pave, tatlıda ise tahin ganajlı karamelli ayva tatlısı ile jüri karşısına çıktı.
İGÜ’yü temsil eden ikinci ekip ise Emrullah Saraç, Umutcan Yılmaz ve Şeyma Nur Bayrak olarak belirlendi. Bu ekip, başlangıçta levrek ceviche, ana yemekte yer elması püreli kalkan balığı ve tatlı olarak creme citron ve orman meyveleri menüsüyle yarıştı.
Uygulamalı Eğitimin Önemi
Öğrencilerin Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali'nde kazandığı altın madalya, üniversitenin gastronomi alanındaki uygulama odaklı eğitim yaklaşımının önemli bir sonucu olarak değerlendirilmektedir.
İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ ÖĞRENCİLERİ, 22. ULUSLARARASI İSTANBUL GASTRONOMİ FESTİVALİ KAPSAMINDA DÜZENLENEN "YILIN EN İYİ ÜNİVERSİTE EKİP YARIŞMASI"NDA GÖSTERDİKLERİ BAŞARIYLA ALTIN MADALYA KAZANDI. MADALYA KAZANAN ÖĞRENCİLERE, İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ MÜTEVELLİ HEYETİ BAŞKANI ABDÜLKADİR GAYRETLİ TARAFINDAN AYRICA TEŞEKKÜR BELGESİ VERİLDİ.
