İşitme Engelli Şef Sefa Barış’ın Mutfağındaki İnovasyon
30 yaşındaki işitme engelli şef Sefa Barış, kendi mutfağındaki yetenekleriyle dikkat çekiyor. Sessiz mutfağında hazırladığı geleneksel börek ve pastalar, yenilikçi bir dokunuşla gastronomi dünyasında ilgi uyandırıyor. Barış, doğuştan gelen işitme engeline rağmen, sosyal medya aracılığıyla sadece yerel değil, uluslararası bir takipçi kitlesine de ulaşıyor.
Deneyimle Gelişen Yetenek
Büyüdüğü ailesinin geleneksel börek yapma alışkanlıklarından etkilenen Barış, mutfaktaki deneyimlerini yıllar içinde geliştirerek onu kendine özgü tarifler yaratmaya teşvik etti. “Ailem yıllardır börek yapıyordu. Ben de ona yardım ediyordum. Sonradan benim için yeni bir hobi oldu.” diyerek başladığı hikayesini, ilk siparişi verdiği günle başlatıyor. “Böreğimin her katında, her parçasında emeğim var,” diyor.
Azimle Başarıya Giden Yol
Böreklerinin popülaritesinin artması, Barış’ı daha profesyonel bir yola yönlendirdi. Ailesinin desteğiyle büyüyen işi, onu uluslararası alanda tanınan biri haline getirdi. “Bugün Amerika ve Almanya'dan bile takipçilerim var.” şeklindeki ifadesi, onun yarattığı değerin sınırlarını aştığının bir göstergesi.
Sessizliğin Getirdiği Zorluklar
Barış, sessizliğinin toplumda yarattığı bazı zorluklardan da bahsederek, “İletişimde, işte, okulda hep bir eksik gibi görülüyorsun.” dedi. Ancak bu engellere rağmen, azmi ve kararlılığı sayesinde başarı hikayesini yazmaya devam ediyor. “Ben sustum ama hikayem konuşuyor.” şeklindeki cümlesi, tüm sessiz insanların hikayesine ses verme çabasını ortaya koyuyor.
Barış, hem kendisi için hem de toplumsal anlamda bir farkındalık yaratmaya çalışarak, “Bu sadece benim değil, binlerce sessiz insanın hikayesi. Bizim hikayemize siz de ses olun.” çağrısında bulunuyor.
Sessiz mutfağında kendi tarifiyle börek ve pastalar yapan işitme engelli şef Sefa Barış, geleneksel lezzetleri modern yorumlarla zenginleştirerek hem damaklarda iz bırakıyor hem de engelleri geride bırakıyor.
