Ispanak, Biber ve Çilek: Sağlık Riskleri
Sağlık deposu olarak bilinen ıspanak, biber ve çilek gibi sebze ve meyvelerde, maruz kaldıkları pestisitler nedeniyle önemli sağlık riskleri mevcut.
Medicana Sağlık Grubu'ndan Uyarı
Medicana Sağlık Grubu'ndan Beslenme ve Diyet Uzmanı Sena Nur Doğan, bu sebze ve meyvelerin insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekerek, riskleri azaltmak için alınabilecek önlemleri paylaştı.
Pestisitlerin Tehlikesi
Diyetisyen Doğan, sağlıklı beslenmenin temel bileşenleri arasında yer alan antioksidan, lif, vitaminler ve fitokimyasallar açısından zengin bu gıdaların, üretim süreçlerinde maruz kaldıkları kimyasallar nedeniyle beklenmedik sağlık riskleri taşıyabileceğini vurguladı.
Uluslararası raporlar Türkiye’de tespit edilen kirli besinlerin başında ıspanak, lahana, elma, patates, biber, üzüm, şeftali, armut, çilek, kiraz ve yaban mersini olduğunu gösteriyor.
Ürünleri Doğru Şekilde Kullanmanın Önemi
Doğan, özellikle yapısal özellikleri nedeniyle bu besinlerin sağlık riskleri oluşturabileceğini ifade etti. "Bu besinlerin içerdiği kimyasallar, kalp-damar hastalıkları ve kanser gibi birçok kronik hastalığa karşı koruyucu etkileri olmasına rağmen riskler de taşıyabiliyor. Tek bir gıdada 20’den fazla farklı pestisit türü tespit edilebilir" şeklinde açıklamalarda bulundu.
Öneriler
Pestisit maruziyetini azaltmak amacıyla bazı önlemler almak önemli. Ürünleri akan su altında iyice yıkamak, kabuğu soyulabilen gıdalarda kabuğunu ayırmak, dış yaprakları temizlemek ve mümkünse bu listedeki ürünlerin organik alternatiflerini tercih etmek gerekmektedir.
Organik besinler, üretim süreçlerinde sentetik pestisitler veya kimyasal gübreler kullanılmadan yetiştirilir. Ancak, doğal ya da köy ürünü olarak tanımlanan her besin organik değildir. Bu nedenle, organik sertifikası bulunan ürünlerin tercih edilmesi önerilmektedir.
SAĞLIK DEPOSU OLARAK BİLİNEN ISPANAK, BİBER VE ÇİLEK GİBİ SEBZE VE MEYVELERİN, MARUZ KALDIKLARI PESTİSİTLER NEDENİYLE CİDDİ SAĞLIK RİSKLERİ BARINDIRDIĞINI BELİRTEN MEDİCANA SAĞLIK GRUBU BESLENME VE DİYET UZMANI SENA NUR DOĞAN, PESTİSİTLERİN İNSAN SAĞLIĞI ÜZERİNDEKİ OLUMSUZ ETKİLERİNE DİKKAT ÇEKEREK, BU RİSKLERİ AZALTMAK İÇİN ALINABİLECEK ÖNLEMLERİ PAYLAŞTI.
