Karabük'te Safran Yetiştiriciliği
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alarak uluslararası alanda tanınan safranın ekim işlemleri devam ediyor. Her yıl ağustos ve eylül aylarında soğanları toprakla buluşturulan safran, mor renkli çiçekleriyle dikkat çekiyor ve ekim-kasım ayları arasında toplanıyor.
Safranın Özellikleri ve Ekonomi Üzerindeki Etkisi
Safran, 100 bin kat ağırlığındaki sıvıyı sarıya boyama potansiyeline sahip olmasıyla biliniyor. Ancak, 80 bin çiçekten sadece yarım kilogram safran elde edilebiliyor. 450 bin liraya kadar alıcı bulan safran, "dünyanın en pahalı baharatı" unvanını taşıyor. Geçen yıl, 44 üretici tarafından 104 dekar alanda yetiştirilen safrandan toplamda 50 kilogram hasat yapılmıştı.
Çiftçilerin Beklentileri ve Pandemi Sonrası İyileşme
Yukarıçiftlik köyünde safran yetiştiren 54 yaşındaki İsmail Yılmaz, AA muhabirine verdigi bilgilerde, 5 dekar alana yeni safran soğanı dikimi gerçekleştirdiklerini belirtti. Yılmaz, "Dikim için havanın soğumasını ve yağmur yağmasını bekliyorduk. Şu an hava oldukça uygun. İnşallah 10-15 Ekim gibi çiçeklenme bekliyoruz." şeklinde konuştu.
Kadınların Rolü ve Festival Duyurusu
Yılmaz, safran ekimi ve hasat sürecinde genellikle kadınların çalıştığını ifade etti. Ayrıca, bu yıl 17-19 Ekim tarihleri arasında Safran Festivali'nin gerçekleştirileceği müjdesini verdi.
Geleneksel ve Modern Tarım Yöntemleri
İsmail Yılmaz'ın ziraat mühendisi kızı, 22 yaşındaki Mine Yılmaz, aile arazilerinde geleneksel tarım yöntemlerini modern bilgi ve tekniklerle birleştirerek daha yüksek verimli ve kaliteli çiçekler üretmeye çalıştıklarını vurguladı.
Ekonomik Farkındalık
57 yaşındaki işçi Şehime İleriok, safran ekiminin kendileri için önemli bir gelir kaynağı olduğunu belirtti ve "Sabah arkadaşlarımla tarlaya geliyoruz. Hasat zamanı bu çiçekleri toplamaya da geleceğiz." diyerek çalışma motivasyonunu ifade etti.
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan safranın ekimi sürüyor.
