
Karabük'te Safran Ekimi
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alan safranın ekim işlemleri başladı. Her yıl ağustos ayında soğanı toprakla buluşan safran, mor renkli çiçekler açarak ekim-kasım aylarında toplanıyor.
Dünyanın En Pahalı Baharatı
Safran, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilme özelliği ile "dünyanın en pahalı baharatı" olarak adlandırılıyor. İlçede yapılan ekim, safranın kırsal kalkınma açısından taşıdığı önemi de beraberinde getiriyor.
Sahasındaki Çalışmalar
Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın, Gayza köyündeki Safranova sahasında gazetecilere yaptığı açıklamada, 50 dekarlık alanda 15 dekarlık bir kısma safran ekimi gerçekleştirildiğini bildirdi. Baskın, bu projenin, diğer bitkilerle birlikte safranın üretiminde de teşvik ve fırsatlar sağlamasını umduğunu belirtti.
Safran Üretiminin Önemi
Safranbolu İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Akgül, 2021 yılında başlatılan projenin, orijinal Safranbolu safranını koruma misyonunu taşıdığını ifade etti. Akgül, safra üretim alanının 2024 itibarıyla 104 dekara çıkacağını ve geçen yıl 45-50 kilogram safran hasadı yapıldığını aktardı.
Pazar Değeri
Mehmet Akgül, safranın pazar değeri üzerine de bilgi vererek, 1 kilogram safranın yaklaşık 450 bin liradan satıldığını kaydetti. Bu proje ile birlikte Safranbolu safranına marka değeri kazandırıldığını ve tüketicilere daha kontrollü ambalajlarda sunulduğunu belirtmiştir.
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan safranın ekimi başladı. Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen, 80 bin çiçekten sadece yarım kilogram üretilebilen safran, "dünyanın en pahalı baharatı" olarak nitelendiriliyor.