KBÜ ile Slow Food Türkiye Arasında Yenilikçi İş Birliği
Karabük Üniversitesi (KBÜ) Öğretim Görevlisi Tolgahan Tabak, Slow Food Türkiye Akademik Danışmanı olarak atandı. Bu görevlendirme, yerel gıda mirasının korunması ve sürdürülebilir gastronomi konularına katkı sağlamayı hedefliyor.
Sürdürülebilir Gıda Kültürleri İçin Ortak Çalışmalar
Karabük Üniversitesi, geleneksel gıda kültürlerinin korunmasına yönelik çalışmalarını Slow Food Türkiye ile sürdürülen akademik iş birliği çerçevesinde geliştiriyor. Tolgahan Tabak, Slow Food Communities Network in Turkey ile yapılan iş birliği doğrultusunda akademik danışmanlık görevini üstleniyor.
Biyokültürel Çeşitliliğin Korunması
Bu iş birliğinin amacı, Türkiye'deki yerel toplulukları, üreticileri ve akademik paydaşları bir araya getirerek biyokültürel çeşitliliğin korunması ve sürdürülebilir gıda sistemlerinin yaygınlaştırılmasıdır.
Slow Food Hareketi
Dünya genelinde 160'tan fazla ülkede faaliyet gösteren Slow Food hareketi, yerel ve geleneksel gıda kültürlerinin korunmasını ve sürdürülebilir üretim-tüketim anlayışının güçlendirilmesini amaçlamaktadır.
Tabak’ın Görevleri
Tabak, yerel gıda mirasının belgelenmesi ve korunmasına yönelik çalışmalara katkıda bulunacak. Aynı zamanda eğitim, araştırma ve proje geliştirme faaliyetlerinde yer alarak üniversite ile yerel paydaşlar arasında iş birliğinin güçlendirilmesine destek verecek.
KARABÜK ÜNİVERSİTESİ(KBÜ) ÖĞRETİM GÖREVLİSİ TOLGAHAN TABAK, SLOW FOOD COMMUNİTİES NETWORK İN TURKEY KAPSAMINDA SLOW FOOD TÜRKİYE AKADEMİK DANIŞMANI OLARAK GÖREVLENDİRİLDİ.
