Kastamonu’da Kış Mevsiminin İçeceği: Salep
Kastamonu’da doğal yöntemlerle hazırlanan salep, kış mevsiminde vatandaşlar tarafından büyük bir ilgiyle karşılanıyor. Bu özel içecek, kentin ikonik lezzetlerinden biri haline geldi.
Doğal Ürünlerle Hazırlanıyor
Kastamonu’da üretilen salep, tamamen doğal içeriklerle hazırlanıyor. Yerel işletmeler tarafından şeker ve sütle bir araya getirilen salep, katkı maddesi kullanılmadan servis ediliyor. Salep satışı yapan Fatih Hamaloğlu, bu doğal içeceğin kış mevsiminde insanların vücut ısısını korumaya yardımcı olduğunu belirtti.
Katkı Maddesi Olmadan Taze Lezzet
Hamaloğlu, “Gittiğimiz birçok yerde salep adı altında farklı karışımlar satıldığını görüyoruz. İnsanlar ne içtiğini bilmiyor. Biz, Kastamonu’nun dağlarından elde ettiğimiz gerçek salebi kullanarak bu özel lezzeti tanıtmak istiyoruz. Kastamonu Şeker Fabrikası’nın şekeri, yerel salep ve yağlı köy sütü ile birleştirerek hazırlanıyor,” ifadelerini kullandı.
Kazanda Özel Pişirme Yöntemi
Salep hazırlamak için kullandıkları kazanların benmari usulü ile çalıştığını vurgulayan Hamaloğlu, “Su haznesi ve sürekli karıştırıcı ile salebin kıvamı ve lezzeti korunuyor,” dedi.
Misafirlerin Yorumları
İşletmeye gelerek salebi deneyen Mehtap Kanlı, “Sosyal medyada gördüm, hava soğuk olunca gelip denemek istedim. Gerçekten çok lezzetli ve doğal. Böyle bir ürünü bulmak zor. Bundan sonra sık sık geleceğim,” şeklinde konuştu.
Salep Yapımının İncelikleri
Büşra Hamaloğlu ise salep yapımının püf noktalarına dikkat çekerek, “En önemli unsur köy sütü ve doğal salep. Sütü kaynattıktan sonra biraz ılıtıyoruz ve toz salebi şekerle karıştırarak ekliyoruz. Ardından kısık ateşte 10-15 dakika pişiriyoruz,” şeklinde açıklamalarda bulundu.
KASTAMONU'DA KIŞ MEVSİMİNDE DOĞAL YÖNTEMLERLE HAZIRLANAN SALEP, VATANDAŞLARDAN YOĞUN İLGİ GÖRÜYOR.
