Başkan Bağlamış: "Kayseri Lezzetin ve Kalitenin Mühürlendiği Bir Şehir"
Kayseri Ticaret Borsası (KTB), dünya genelinde yankı uyandıran ‘II. Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı’nın sonuç bildirisini yayımladı. Şehrin bin yıllık lezzet mirası, teknoloji ve bilimle birleşerek büyük bir güç gösterisi ortaya koydu.
Çalıştayın Önemi
KTB Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, çalıştay sonrası yaptığı açıklamada; "Kayseri, yüzyıllardır lezzetin ve kalitenin mühürlendiği bir şehirdir. Ancak, bugün sadece üretmek yetmez; oyunu kuran ve kuralları koyan şehir olmalıyız. Bu çalıştayla geleneksel ustalığımızı bilim ve yüksek teknolojiyle zırhladık" dedi.
Sektördeki Vizyon Değişimi
Anadolu ticaretinin kalbi ve et ürünlerinin önemli merkezi Kayseri, sektörün geleceğini şekillendiren dev bir vizyon belgesine imza attı. Çalıştay, Türk et sektörünün ‘Dijital ve Sürdürülebilir Dönüşüm Manifestosu’ haline geldi. Sektörün tüm paydaşları, ortak bir gelecek ideali etrafında buluştu.
Uluslararası İş Birliği
Kayseri’nin kadim tecrübesi, Türkiye’nin önde gelen üniversiteleri ve Belçika, Polonya, Hırvatistan gibi ülkelerden gelen akademisyenler tarafından bilimsel bir perspektife taşındı. Kamu otoriteleri, akademi ve sanayi, üretimden sofraya kadar her aşamada sıfır hata ve yüksek katma değer hedeflerini belirledi.
Kayseri'nin Yeni Rolü
Başkan Bağlamış, "Kayseri artık etin sadece merkezi değil, yeniden tasarlandığı ve dünyaya ihraç edildiği stratejik bir akıl üssüdür" şeklinde vurgu yaptı.
Geleceği Şekillendiren Kritik Kararlar
Yayımlanan sonuç bildirisinde, sektörün yol haritasını belirleyen önemli maddeler şöyle sıralandı:
- Yeşil Dönüşüm ve Kusursuz Üretim: Hayvancılıkta akıllı ve doğa dostu üretim modellerine geçişin deklarasyonu yapıldı.
- İnovasyonun Yeni Çağı: Kayseri’nin yeni nesil fonksiyonel et ürünleri için bir laboratuvar olması kararlaştırıldı.
- Global Marka ve Dijital Fetih: Pastırma ve sucuk gibi miras lezzetlerin, dijital pazarlama kanallarıyla küresel pazarlarda güç kazanması hedeflendi.
- Genç Güç, Büyük Gelecek: Genç araştırmacıların sektördeki rolü artırılacak.
Düşünen ve Üreten Şehir Vizyonu
Çalıştayda benimsenen "Düşünen Şehir, Üreten Şehir" vizyonu, Kayseri’yi Türkiye’nin sınırlarını aşan bir cazibe merkezi haline getiriyor. Bu sonuç bildirisi, yalnızca bir kitapçık değil, titizlikle oluşturulmuş bir ‘Sektörel Yol Haritası’ olarak değerlendirildi.
II. Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı Bildiri Kitapçığı’nın tüm detaylarına, Kayseri Ticaret Borsası’nın resmi web portalından ulaşmak mümkündür.
KAYSERİ TİCARET BORSASI’NIN (KTB) DÜNYA ÇAPINDA SES GETİREN ‘II. GELENEKSEL ET VE ET ÜRÜNLERİ ÇALIŞTAYI’ SONUÇ BİLDİRİSİ YAYIMLANDI.
