Kilis’in Altın Sarısı Gerebiç
Kilis'in yöresel lezzetlerinden biri olan gerebiç, kendine özgü tadı ile yıl boyunca yoğun talep görmeye devam ediyor. Özellikle Ramazan ayında tüketimi artsa da, artan ilgi sayesinde her mevsim satışta bulunuyor.
Usta Bir Geleneğin Simgesi
Yaklaşık 40 senedir gerebiç ustalığı yapan Mehmet Uğur Yeşilbahçeci, bu mesleği babasından öğrendiğini ve geleneği kuşaktan kuşağa aktardığını belirtiyor. Yeşilbahçeci, "Bu mesleği babamdan öğrendim, ustam babamdı. Şimdi de oğlum yetişiyor. Mesleğimiz kuşaktan kuşağa devam ediyor" dedi. Gerebiç, irmik, un ve zeytinyağının karışımıyla hazırlanıyor. Enfes lezzetini ise içerisine eklenen boz fıstıktan alıyor. Altın sarısı rengi, emek ve sevginin bir yansıması olarak tanımlanıyor.
Talebin Yükselişi
Gerebiç üretimi yapan Ahmet Can Yeşilbahçeci, 6 yıldır bu mesleği sürdürdüğünü ifade ediyor. "Meslek çok zevkli. İnşallah kuşaktan kuşağa devam edecek. Gerebiçlerimiz yıl boyunca üretiliyor. Fıstıklı ve cevizli çeşitleri mevcut. Talep oldukça fazla" diyen Yeşilbahçeci, hedefinin gerebiç satarak araba almak olduğunu da sözlerine ekliyor.
Müşteri Yorumları
Müşterilerden Mehmet Demir, gerebiçin tadının çok güzel olduğunu belirterek, "Tadı enfes, on numara. Herkese tavsiye ederim, gerçekten çok lezzetli" şeklinde değerlendirmelerde bulundu.
KİLİS’İN ALTIN SARISI LEZZETİ GEREBİÇ, YIL BOYU TEZGAHLARDA
