Kilis’te Sabaha Zahter ile Başlayın
Kilis, sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan zahter ile zeytinyağını buluşturan yöresel lezzetleri ile ünlü. Bu lezzet, kentin tarihi mekanlarında sunulan kahvaltı sofralarının baş tacı haline gelmiş durumda.
Tarihi Mekânlarda Yöresel Kahvaltı Deneyimi
Kentin altyapısında önemli bir yere sahip olan zahter, sabah saatlerinde tüketilen ciğerle birleşerek Kilis kahvaltısının zenginliğini artırıyor. Birçok kişi, geçmişte roketlerin düştüğü tarihi yapıda yer alan restoranlarda veya eski bir hamamın restorana dönüştürüldüğü mekânlarda bu lezzetlerin tadını çıkarıyor.
Kilis Cumhuriyet Caddesi'nde restoran işleten Erdoğan Aktaş, yaklaşık on çeşit içerikten oluşan Kilis zahterinin kahvaltı sofralarının olmazsa olmazı olduğunu belirtiyor. Ayrıca, zeytinyağı ve sıcak ekmekle sunulan zahterin yanında, yöresel peynirli semirsek ve Kilis kahkesi de öne çıkıyor.
Yerel Lezzetlerle Dolu Kahvaltı Sofraları
Aktaş, “Kilis kahvaltısını yaşamak lazım. Sıcak pidenin lezzetini ve zeytinyağına zahteri banmanın tadını çıkarmak gerekiyor” diyerek, kahvaltının özünü vurguluyor. Müşterilerden Habib Polat, Kilis’e özgü zahterin önemine değinerek, “Biz kahvaltıya zahter ve zeytinyağıyla başlarız” diyor.
Meşetlik Mahallesi'nde yer alan restoranda hizmet veren Mehmet Ali Alisinanoğlu da, Kilis kahvaltısının çeşitliliğini öne çıkarıyor. “Zahterimizi zeytinyağı ve sıcak ekmekle sunuyoruz” diyor. Ayrıca, kahvaltının zeytinler ve pekmezlerle zenginleştirildiğini belirtiyor ve ciğerin sabah kahvaltısındaki yerinin önemine dikkat çekiyor.
Bir başka müşteri Mehmet Karaoğlan ise, Kilis’te kahvaltının zengin içeriğinden bahsediyor. “Kahvaltıda zahterle başlanır; menü oldukça geniş” diye ekliyor. Adana'dan gelen Nuri Çetin de, eski hamamdan restorana çevrilen mekânda Kilis zahterini tatmanın keyfini yaşadığını ifade ediyor.
Kilis'te sabah kahvaltı zahter ve zeytinyağıyla başlıyor
