Kilis'te Kırmızı Biber Hasadı Başladı
Türkiye'nin önemli kırmızı biber üretim merkezlerinden biri olan Kilis'te biber hasadı ve kurutma işlemleri süratle devam ediyor. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre, kentte toplamda 53 bin dekar alanda biber yetiştiriciliği yapılıyor.
Üretim ve İşleme Süreci
Yetiştirilen biberlerin yaklaşık yüzde 60'ı salçalık olarak değerlendirilirken, kalan kısmı ise kuru dolmalık ve baharat olarak işlenmektedir. Musabeyli ilçesinin Hasancalı köyünde faaliyet gösteren Mikail Duman, biberleri toplayıp kuruttuktan sonra piyasa sunduklarını ifade etti.
Beklentiler ve Rekolte
Duman, 20 dönüm araziden ortalama 5 ton toz biber rekoltesi beklediğini belirterek, şöyle devam etti: "Hasadımız başladı. Bu yıl, iklim koşulları ve sıcak hava sebebiyle rekolte daha düşük. Ancak genel anlamda rekolteden memnunuz. Biberlerimizi toplayıp sahalarda kurutarak satışa hazır hale getiriyoruz. Biberleri tüm illere gönderiyoruz."
Çalışanların Zorlu Koşulları
İşçilerden Hatice Baltacı, sıcak havaya rağmen ekmek parası için çalışmak zorunda olduklarını belirtiyor. Baltacı, sabah erken saatlerde başlayan mesailerinin öğle saatlerine kadar sürdüğünü ifade etti.
Türkiye'nin önemli kırmızı biber üretim merkezlerinden Kilis'te biber hasadı ve kurutma işlemleri başladı.
