Kilis’te Sokak Lezzetlerine İlginin Düşüşü
Kilis’te sokak lezzetlerine olan ilgi son günlerde azalma gösteriyor. Bu durumu değerlendiren 23 yaşındakiKadir Uncuoğlu, yaşanan tedirginliğin İstanbul’da yaşanan bazı olayların yanlış bir şekilde yansıtılmasından kaynaklandığını ifade etti.
Baba Mesleği Kokoreççilik
Yaklaşık 8 yıldır kokoreç sektöründe faaliyet gösteren Uncuoğlu, mesleğin kendisine babasından miras kaldığını belirterek, “Babam İstanbul’un Şirinevler Meydanı’nda bu işi yapıyordu. Biz de onu Kilis’te sürdürdük. Kilis’e ilk kokoreci getiren firmayız” dedi.
Sektörde Tedirginlik Hâkim
Son zamanlarda işleriyle ilgili düşüşe dikkat çeken genç usta, “İstanbul’da yaşanan bazı olaylar kokoreçle ilişkilendirildi. Fakat yapılan araştırmalar, olayın bir otel ile alakalı olduğunu ortaya koydu. Buna rağmen sektörde genel bir tedirginlik meydana geldi” diye konuştu.
İşletme Temizliği ve Hijyen Önemli
Uncuoğlu, bugüne dek işletmenizde olumsuz vakalarla karşılaşmadıklarını vurguladı. “8 yıldır bu sektördeyim ve şu ana kadar Kilis’te ne de kendi işletmemizde herhangi bir vakayla karşılaşmadık. Hiçbir şikâyet almadık” ifadelerini kullandı.
İşlerin eskisi gibi olmadığını söyleyen genç usta, “Bu lezzetin yeniden tercih edilmesi biraz zaman alacak. Ürünlerimiz her zaman denetime açık. Seyyar olarak çalışıyoruz ama önemli olan işi temiz yapmaktır. Bir işi yapıyorsanız, düzgün ve hijyenik yapmalısınız” şeklinde konuştu.
Müşteri Yorumları
MüşterilerdenOsman Zeytçioğlu ise, “Kalite asla değişmez. Bu mekanı ailecek sıklıkla ziyaret ediyoruz. Bazı yeni yerlerde şüpheli olabilirsiniz ama sürekli gittiğiniz yerlerde kalite her zaman aynıdır” dedi.
KADİR UNCUOĞLU
