Filistin’le Dayanışmada Kırık Tabaklar
Bahçeşehir Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Filistin Halkıyla Uluslararası Dayanışma Günü vesilesiyle özel bir etkinlik gerçekleştirdi. Bu etkinlikte, Filistin mutfağına ait yemekler, kırık tabaklarda sergilenerek dikkat çekmeye çalışıldı.
Etkinliğin Amacı ve Hazırlık Süreci
Filistin’de yaşanan sorunları vurgulamak amacıyla düzenlenen etkinlikte, BAU Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Üyesi Prof. Dr. Kazım Ozan Özer, Öğr. Gör. Gözde Yılmaz Kara ve öğrenciler tarafından hazırlanan hummus, mansaf, musakhan ve ma’amoul gibi tatlar yer aldı. Ayrıca, etkinlikte zeytin ve karpuz dilimi gibi sembolik yiyecekler de kullanıldı.
Rektör Hatipoğlu’nun Açıklamaları
Etkinliğe katılan BAU Rektörü Prof. Dr. Esra Hatipoğlu, Filistin’de yaşanan acılara dikkat çekerek, "Bugün, Filistin’de yaşanan dramanın hissedilmesi için burada toplandık. Üniversitemizde eğitim gören birçok Filistinli öğrenci var, onlara her türlü desteği sağlamaya devam edeceğiz" dedi.
Kültür ve Geleneklerin Yaşatılması
Prof. Dr. Kazım Ozan Özer, etkinlikte yaptığı konuşmada, "Yemekler, toplumların köklü geleneklerini taşır. Bugün sergilediğimiz yemekler, Filistin’in kaybolmayacak kültürel mirasının bir yansımasıdır" şeklinde ifade etti. Özer, "Finansal sıkıntılarla mücadele eden Filistin halkının kültürel varlığına ışık tutmak istedik" diyerek etkinliğin hedeflerini özetledi.
Bu anlamlı organizasyon, sadece gastronomi açısından değil, aynı zamanda uluslararası duyarlılık ve dayanışma bağlamında da önemli bir mesaj vermektedir.
BAHÇEŞEHİR ÜNİVERSİTESİ (BAU) UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ, FİLİSTİN HALKIYLA ULUSLARARASI DAYANIŞMA GÜNÜ’NDE, FİLİSTİN KÜLTÜRÜNE AİT YEMEKLERİN KIRIK TABAKLARDA SERGİLENDİĞİ BİR ETKİNLİK DÜZENLEDİ
