Kocaeli'de 40 Yıllık Turşucu Dükkanı
Kocaeli'de 40 yıl boyunca faaliyet gösteren bir turşucu dükkanı, etkisini artıran soğuk havalarla, gripten korunmak ve şifa arayışı içinde olanların vazgeçilmez noktası haline geldi.
Dedesinin Geleneğini Yaşatıyor
Cenk Zengin, dedesinden devraldığı bu mesleği aynı dükkanda sürdürerek gelenekleri yaşatmaya devam ediyor. İzmit ilçesinde, 9 yaşında tezgah arkasına geçerek başladığı bu yolculukta, 31 yıldır turşuculuk yapıyor.
Turşunun Faydaları
Zengin, turşunun sadece sofralara lezzet katan bir yiyecek değil, aynı zamanda soğuk havalarda vücut direncini artıran bir doğal destekleyici olduğunu ifade etti. Çocukluğunun turşu kavanozları arasında geçtiğini vurgulayan Zengin, ''Bu iş bizim için meslekten öte bir yaşam tarzı. Müşterilerimizle aramızda güçlü bağlar kuruldu'' dedi.
Geniş Ürün Yelpazesi
Tezgahında 40 çeşit turşu bulunduran Zengin, meyvelerin eklenmesiyle bu sayının 90'a kadar çıkabileceğini belirtti. ''Yenilebilecek her sebze ve meyvenin turşusu olur'' diyen Zengin, kış aylarında özellikle pancar turşusu ve suyuna taleplerin yoğunlaştığını kaydetti.
Doğal Ecza Deposu
Zengin, turşu suyunun, mahalle sakinleri arasında doğal bir ilaç olarak görüldüğünü, hastalanmayı hissedenlerin soluğu dükkanda aldığını aktardı. Pancarın bağışıklık sistemine, karaciğere iyi geldiğini ve kan hücrelerini yenilediği gibi faydalarını da vurguladı.
Gelecek Kuşaklar İçin
Ailesinin 4. kuşağını da yetiştirdiklerini belirten Zengin, bu dükkanın yalnızca bir iş yeri olmadığını, aynı zamanda aile tarihleri olduğunu kaydetti.
Dededen toruna 40 yıllık lezzete kış ayında ilgi yoğun
