Nilüfer'de Yeni Yıl Lezzetleri ve Müzik Bir Araya Geldi
Nilüfer Belediyesi, 'Gastroetno Müzikolojik Kaynatmalar' etkinliği kapsamında yeni yıl temalı bir söyleşi düzenledi. Pancar Deposu'nda gerçekleşen etkinlikte, koku uzmanı Vedat Ozan ve Doç. Dr. Özlem Doğuş Varlı katılımcılara yeni yıl ritüellerini, kokunun hafızadaki önemini ve sofra kültürünü sade bir dille anlattı.
Kokunun Biyolojisi ve Kültürü
Söyleşide Vedat Ozan, koku ile tat arasındaki ilişkiye dikkat çekerek insanın sadece beş temel tat ile sınırlandığını; ancak lezzetin esas belirleyicisinin koku olduğunu ifade etti.
Yeni Yıl Gelenekleri ve Kültürel Kodlar
Etkinlikte yalnızca koku değil, yeni yılın kültürel ritüelleri de konuşuldu. Alp Dağları’ndaki çan seslerinden Anadolu’daki 'Kalandar' gecesine kadar, farklı coğrafyalardaki yeni yıl kutlama gelenekleri ve bu geleneklerin sesle olan ilişkisi ele alındı.
Özel Performans ve Geleneksel İkramlar
Doç. Dr. Özlem Doğuş Varlı, çeşitli dillerdeki yeni yıl şarkılarını seslendirirken, katılımcılar da iç pilav, kömbe, babuko, zencefilli kurabiye ve kahve gibi geleneksel lezzetlerin tadını çıkardılar. Bu etkinlik, misafirlere keyifli bir yeni yıl deneyimi sunmuş oldu.
NİLÜFER BELEDİYESİ’NİN DÜZENLEDİĞİ "GASTROETNOMÜZİKOLOJİK KAYNATMALAR" ETKİNLİĞİNDE "YENİ YIL" TEMASI İŞLENDİ.
